O truque de preparação para refeições que uso para que meus filhos experimentem novos alimentos
As Frittatas são perfeitas para as crianças porque, honestamente, tudo o que realmente querem na vida é quebrar ovos e mexer as coisas, literal e metaforicamente. Dividi as tarefas mais atraentes igualmente. Como, insanamente uniformemente. Você vai quebrar cinco ovos. Então sua irmã quebrará cinco ovos. Então você começará a mexer primeiro, 20 vezes. Então sua irmã mexerá 20 vezes. Então eu direi se é necessário mais agitação! ”Eu me senti ridícula, mas ei, sem brigas.
Eu fiquei um pouco louca na fazenda no fim de semana, então a geladeira era um tesouro de sobras. Restos de mussarela, tomate e manjericão frescos de uma salada Caprese. Alguns inhames, cenouras e dentes de alho que eu fiz na grelha em um pacote de papel alumínio. Eu sabia que as meninas seriam céticas em relação ao creme de leite - ingrediente secreto do diretor de alimentos Dawn Perry para fazer fritadas mais fofas - então eu lembrou a eles que também era o ingrediente secreto na cobertura de chocolate picante que fizemos no último aniversário do bolo de Felicity inverno. Mostrei cada ingrediente para as crianças, para que mais tarde ninguém pudesse morder e chorar: "O que é essa coisa de laranja !?"
Eles concordaram em jogar algumas batatas fritas frias, porque o que é uma fritada sem batatas? E eles me chocaram com um punhado de cogumelos baby bella. Compro demais os cogumelos constantemente, em um esforço fútil para recriar um determinado fettuccine al fungos que comi em um café em Florença, em uma viagem de garotas em 1998. Esse prato e minha juventude perdida permanecem indescritíveis, mas há um prazer de meia-idade ao ver uma criança de 10 anos inalar o cheiro de cogumelos e declará-lo "tão interessante!"
Ainda não estou totalmente confiante nas habilidades dos meus pequenos chefes de cozinha, mas eles acham fácil e divertido manusear um cortador de pizza. Nosso metal da velha escola mostrou-se afiado o suficiente para cortar legumes (até tomates), pedaços de mussarela e algumas fatias de presunto da floresta negra nos suprimentos da lancheira.
Adorei que esta receita não exigia o pré-cozimento da fritada no fogão - um passo a menos e nenhuma chama aberta. Nós agitamos, colocamos a frigideira no forno e, se não terminássemos em 30 minutos, levaria menos de uma hora. E os ovos estavam tão fofos quanto prometido! Em uma escala de zero a Pop Tart, Summer e eu demos um 8 e Felicity chegou a um respeitável 6.
A coda incrível veio quando Summer sugeriu que pudéssemos trazer as sobras de fritada para as garotas de final de ano Escoteiros fazem um piquenique, poupando-me tempo e US $ 20 que eu teria gasto correndo para pegar uma pizza depois trabalhos. Enquanto eu observava pais e filhos devorando alegremente pequenos quadrados de fritada frita na noite seguinte, eu percebemos que estávamos servindo com sucesso as sobras feitas de sobras, alcançando uma espécie de refeição durante a semana começo. Existe um distintivo de escoteiras para isso?