Por que o vinho ensacado está fresco novamente: revisão do vinho ensacado Maivino

Você provavelmente tem lembranças de vinho ensacado. Eles provavelmente envolvem crianças em idade escolar bebendo vinho rápido, muito rápido, o que não é o que as pessoas costumam fazer com bebidas exuberantes ou bonitas na natureza. No passado, o vinho ensacado era relegado para a prateleira de baixo - quando fica na prateleira. O vinho ensacado é barato e não define grandes expectativas. Quantos sommeliers você viu derramar de uma bolsa em um restaurante? Na Itália e na Califórnia, você já viu envelhecimento de plástico macio nas adegas?

Hoje, fazemos uma pergunta diferente, mas relacionada: vale a pena beber vinho em saco?

Maivino do estado de Nova York lançou uma linha de vinhos ensacados para o futuro. Sediada em Finger Lakes, a Maivino está embalando seu rosé e misturas brancas em plástico. E não garrafas de plástico, mas o tipo de bolsa macia que se forma quando você aperta, uma bolsa que distribui vinho através de um bico torcido.

Vermelhos, brancos ou outros, os americanos bebem o equivalente a mais de 4 bilhões de garrafas de vinho por ano. A maior parte desse vinho é engarrafada em vidro. O vidro pode representar o peso total de meia garrafa, às vezes até mais. Mercadorias mais pesadas exigem mais recursos naturais para serem transportadas, aumentando sua pegada de carbono. Considerando isso, não é difícil adivinhar a parte da indústria do vinho responsável pela maior pegada de carbono: engarrafamento de vidro. A solução? Maivino é pular vidro.

As implicações ambientais de uma bolsa de vinho são fascinantes, e podemos explorá-las. O potencial para ajudar o planeta é grande, e os esforços de Maivino devem ser aplaudidos. Mas primeiro precisamos abordar o elefante rosa pegajoso e doce na sala.

O vinho ensacado carrega um estigma. Mas esse estigma deve ser deixado de lado por pelo menos um gosto, talvez dois. Recentemente, o vinho enlatado começou a ocupar espaço nas prateleiras, e as pessoas se aqueceram para abrir sua vino ao invés de desarrolhar. De maneira mais ampla, a cultura de alimentos e bebidas percorreu um longo caminho nos últimos anos. O esperado foi desafiado repetidamente. O que é um interruptor de vidro para plástico ao lado de quantas coisas mudaram?

Então, antigas memórias de plástico descartadas, como é o gosto do vinho Maivino?

1 Real Simple O editor elogiou as duas misturas como “refrescantes”, “levemente ácidas” e “vinhos super fáceis de beber”. sejam “leves” e “muito nítidos”. Eles também eram convenientes para entretenimento e, no geral, para os mais simples. lado. Com seu vinho ensacado, Maivino não está atirando para destronar nenhum Grand Cru Chablis. Não vai destronar Barolo como o vinho dos reis. Em termos de sabor, ele busca algo diferente: um frescor brilhante para quando você quer algo fácil e simples.

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Segundo Maivino, suas bolsas mantêm o vinho por 32 dias. Suas misturas de vinho não têm adição de açúcar. Eles também são veganos, o que não é verdade em todos os vinhos. (Muitos usam um extrato de peixe chamado isinglass para fins de clareza.)

Maivino afirma que sua embalagem representa apenas 2% do peso total da bolsa, incluindo o vinho. Lembre-se de que o vidro pode representar mais de 50% da garrafa. Se você se preocupa com sustentabilidadeE esperamos que simisso pode fazer uma grande diferença para o meio ambiente. Isso é menos matéria-prima para extrair da terra para o contêiner. Isso facilita o envio. Observe, no entanto, que existem muitos outros fatores ambientais a serem considerados ao avaliar a sustentabilidade geral deste produto, incluindo o que acontece antes e depois da embalagem. Mas um método de embalagem cuidadoso é um ótimo começo.

O que é ótimo também é que cada sacola comporta 1,5 litros de vinho. São duas garrafas inteiras.

Maivino, fundado em 2018, oferece dois vinhos na época em que este artigo foi escrito: Rosé No. 2 (uma mistura de cabernet sauvignon e merlot) e Branco No. 3 (sauvignon blanc e riesling). A partir de agora, Maivino embarca apenas no estado de Nova York, mas espera expandir suas operações em algum momento deste verão. A empresa também oferece uma assinatura - para quem, sim, deseja abrir uma bolsa nova a cada mês.