O que fazer com o vinho restante
Use os dribs e as sobras deixadas depois de uma festa: experimente estas receitas de xarope que você pode servir com waffles, sorvetes e muito mais.
Miki Duisterhof
Restos de xarope de vinho tinto
Tempo prático: 5 minutos
Tempo total: 2 horas (inclui tempo de resfriamento)
Faz: 1 copo
1 laranja
1 garrafa de vinho tinto (ou 3½ xícaras de vinhos tintos variados)
1 xícara de açúcar
6 dentes
1 pau de canela
- Usando um descascador de legumes, remova as tiras de raspas de laranja da laranja. Em uma panela grande, misture o vinho, o açúcar, o cravo, o pau de canela e as raspas de laranja.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a mistura de vinho fique espessa e reduzida para 1 xícara, 35 a 45 minutos. Remova o pau de canela e as raspas de laranja. Deixe esfriar por 15 minutos e, em seguida, leve à geladeira até esfriar (a calda engrossará à medida que esfria).
Servir com: sorvete, iogurte, ricota, bolo, waffles, panquecas ou frutas.
Sobras de xarope de vinho branco
Tempo prático: 5 minutos
Tempo total: 2 horas (inclui tempo de resfriamento)
Faz: 1 copo
1 fava de baunilha
1 garrafa de vinho branco (ou 3 ½ xícaras de vinhos brancos variados)
1 xícara de açúcar
- Divida o feijão de baunilha longitudinalmente e raspe as sementes. Em uma panela grande, misture as sementes de vinho, açúcar e baunilha e vagem.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a mistura de vinho fique ligeiramente espessa e reduzida para 1 xícara, 35 a 45 minutos. Retire a vagem de baunilha. Deixe esfriar por 15 minutos e, em seguida, leve à geladeira até esfriar (a calda engrossará à medida que esfria).
Servir com: sorvete, iogurte, ricota, bolo, waffles, panquecas, manga, abacaxi ou outras frutas.