Ovos escalfados com cogumelos e receita de tomate
Como fazer isso
Passo 1
Encha uma frigideira grande e funda com 5 cm de água. Adicione o vinagre e leve para ferver.
Passo 2
Enquanto isso, aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o tomate, tempere com po colher de chá de sal e pimenta e cozinhe até ficar macio, 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
etapa 3
Adicione a colher de sopa restante de óleo à frigideira e aqueça em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos, tomilho, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar macio, por 6 a 7 minutos.
Passo 4
Enquanto isso, divida 4 ovos em copos de creme separados. Um de cada vez, deslize cada um suavemente na água na frigideira funda. Cozinhe por 2 a 3 minutos para gemas um pouco escorrendo e retire com uma escumadeira. Repita com os 4 ovos restantes.
Etapa 5
Dividindo uniformemente, cubra o pão com tomates, cogumelos, ovos, parmesão e ¼ colher de chá de sal e pimenta. Polvilhe com a cebolinha.
Adorei esta receita! Eu costumo refogar cogumelos em lume mais baixo, mas cozinhá-los em temperatura média realmente os deixou dourados e firmes, mas ainda macios. Eu nunca tinha escalfado ovos antes e quando os joguei na água, tinha certeza de que havia feito algo errado, mas eles realmente ficaram perfeitos! Também é uma receita muito fácil que realmente leva 30 minutos no total, incluindo preparação.