Como preservar os cartões de receitas de sua família - e por que eles podem ser uma herança inestimável

Este artigo apareceu originalmente em Vida do sul.

"Não está sob o Ps", grito sobre o barulho de uma máquina de lavar louça pulsante enquanto folheio uma pequena caixa de metal cheia de divisores alfabéticos e cartões amarelos.

"Tente F, por fudge", minha avó grita de volta.

Também não está lá. Também não está em B (para a manteiga, apenas no caso), e não está no precioso As, que é realmente o local da receita mais cozida.

Estou na cozinha dos meus avós, procurando a receita de calda de manteiga de amendoim do meu avô. Meu avô, uma figura maior do que a vida, que era conhecido por seu fudge em consultórios médicos e salões de beleza em minha pequena cidade do norte do Alabama, faleceu três meses antes. Ele foi o último a usar o cartão de receitas com caramelo - ninguém mais se atreve a fazê-lo -, por isso foi ele quem conheceu sua estratégia secreta de arquivamento.

"Encontrei", eu grito. "Foi no Ds."

“Oh, para a sobremesa. Isso faz sentido ”, diz minha avó.

Não faz sentido, nem um pouco.

Mas aqui estou, segurando um cartão de receita com bordas desgastadas, a briga mostrando sinais de uso; a receita desbotada, uma prova do número de vezes que meu mamão fez essa receita. Alguns anos atrás, ele marcou "Oleo" e escreveu manteiga. O script número dois, ao lado de colheres de chá de baunilha, era claramente uma vez.

Agora, o cartão de receita é meu e é um tesouro como qualquer outra coisa que eu possa receber. Ele guarda lembranças dele, das férias, dos tempos em que ele tentou me ensinar como fazer esta receita amada. O cartão de receita é um presente.

Na era das receitas digitais e receita ilimitada "caixas, ”As famílias estão perdendo as lembranças tangíveis das receitas e alimentos que as alimentaram durante a maior parte de suas vidas. Longe estão as caixas de metal no armário acima do microondas. Em seu lugar, estão painéis do Pinterest para cada cozinha, desejo e curiosidade.

Isso faz com que as famílias de cartões de receitas consigam encontrar e reter ainda mais valor.

Também faz com que salvar e preservar esses cartões de receita seja um grande negócio.

De fato, EverPresent, uma empresa que pode "digitalizar e organizar habilmente seus filmes e fotos caseiros", viu a receita de seus livros de receitas crescer de um por cento para 20 a 30 por cento no ano passado, o Wall Street Journal relatórios.

O EverPresent pode digitalizar esses cartões antigos, manchas e tudo, e preservá-los em um livro de lembranças impresso. Eles também podem imprimir quantos você precisar, o que significa que nenhum membro da família precisa brigar por cartões de receita queridos.

Mint pode transformar cartões de receita em arte impressa em papel alumínio, digitalizando cada centímetro de texto escrito e depois imprimi-lo em uma única peça emoldurada. O nome do cozinheiro pode ser adicionado à lembrança.

No entanto, à medida que mais famílias tentam encontrar maneiras de preservar esses cartões, elas enfrentam algumas realidades duras.

As cozinhas, ao que parece, não são ótimas para pedaços de papel delicados. O calor, umidade, respingos e respingos podem fazer um número no papel. Para os fins de preparar o jantar, isso pode não ter importância. Se você deseja transformar os cartões de receita em arte, é o que faz.

A criação de cartões de receita também pode apresentar desafios. Os cartões de receitas, escritos à mão há muito tempo, certamente não estão em papel sem ácido. A pátina natural de comida e fumaça fornece charme característico, mas os alimentos nos cartões provavelmente estão cheios de ácidos que continuarão a deteriorar o papel.

Além disso, existe a tarefa de enquadrar algo que nunca foi criado para ser enquadrado.

"Muitas vezes, os clientes entram com itens de dois lados e pedem que sejam montados entre dois pedaços de vidro", diz Kathy Rose-Byington, da Edgewood Frame Shop em Homewood, Alabama. “Do ponto de vista da conservação, esta é a pior solução possível. Não há lugar para a umidade atmosférica entrar no documento. A montagem se resume a um adesivo, que é irreversível e falhará com o tempo. ”

Rose-Byington acrescenta que eles conseguiram enquadrar documentos em frente e verso “primeiro digitalizando a parte de trás e imprimindo-os para combinar com a frente”.

Se você ou sua família ainda cozinham com os cartões, precisará decidir se eles têm tesouro suficiente para escrever um novo para salvar a herança. Se a alegria de cozinhar uma receita da família vem do uso do cartão que seus antepassados ​​usavam antes de você, continue cozinhando.

Lembre-se de que o calor e a umidade de uma cozinha, combinados com a exposição a comida e água, podem deteriorar bastante os cartões de receitas. Considere movê-los completamente para fora da cozinha, se quiser mantê-los mais seguros.

Recortes de jornais crescerão rapidamente frágeis. Eles devem ser colocados em pastas de arquivos, separados de outros pedaços de papel. O ácido no papel de jornal deteriorará rapidamente outros papéis.

Para preservação a longo prazo, considere a digitalização em alta resolução. Você ainda terá a cópia tangível para guardar por muitos anos, mas também terá um artefato - ainda que digital - por muitas gerações.