22 receitas veganas fáceis que são deliciosas
Os Globos de Ouro fizeram grandes notícias com um anúncio de última hora que a cerimônia de premiação servirá um menu completamente à base de plantas no evento emocionante deste domingo. De fato, a 77ª "festa do ano" não servirá carne, laticínios, ovos ou outros produtos de origem animal antes da cerimônia de premiação no The Beverly Hilton, em Beverly Hills, Califórnia. Em vez disso, os hóspedes receberão uma sopa gelada de beterraba dourada como aperitivo, seguida de ostra-rei vieiras de cogumelos, risoto de cogumelos selvagens e couve de Bruxelas roxa e verde assada com cenouras. A Associação de Imprensa Estrangeira de Hollywood supostamente quer a iniciativa de aumentar a conscientização ambiental sobre o consumo e o desperdício de alimentos.
Estamos todos dentro. Não apenas comer à base de plantas é bom para o meio ambiente e para o corpo, pode ser incrivelmente gratificante e saboroso, especialmente com essas receitas saudáveis. E quem não ama uma festa temática (e uma desculpa para a garrafa de água reutilizável BYO para a mesa)? Pegue a faca do seu melhor chef - você precisará dela para todos esses vegetais.
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Você receberá ótimas críticas dos hóspedes com este delicioso sanduíche de rosto aberto - ele parece de alta manutenção, mas é super simples de fazer. Passas douradas e salsa fresca estão na mistura para refrescar e adoçar a deliciosa combinação de Romesco e couve-flor, mas você pode tentar usar coentro e tâmaras picadas para dar uma volta diferente. Atenção: certifique-se de comprar pão de fermento vegano.
Almôndegas de berinjela misturadas com cogumelos ricos em umami, servidas em pães fofos de trigo integral? Esses sanduíches são tão saborosos que os convidados do jantar esquecerão que são feitos sem carne. Para torná-los veganos, pule o queijo parmesão. E se você quiser o sabor salgado e salgado do queijo sem os laticínios, use leveduras nutricionais.
Este prato de inspiração asiática obtém sua riqueza a partir de leite de coco, pasta de tomate e especiarias.
Veja a receita:Macarrão de coco picante
Use couve, alho-poró e batata-doce nesta refeição quente de uma panela.
Veja a receita:Sopa de lentilha de inverno
Cogumelos em fatias finas conferem um sabor terroso e riqueza a esta sopa de macarrão crocante.
Veja a receita:Panela quente asiática
Esta receita exige azeitonas kalamata sem caroço - você pode comprá-las com antecedência ou remover as caroços. Basta pressionar as azeitonas com o lado achatado da faca de um chef para espremer os caroços.
Veja a receita:Rigatoni Peperonata
Este grampo latino-americano faz o dobro do dever como prato principal ou como acompanhamento.
Veja a receita:Feijão preto e arroz
Coloque este guisado em cima do arroz e polvilhe com amendoim torrado picado.
Veja a receita:Ensopado de Abóbora e Amendoim
O cuscuz é um ingrediente milagroso para cozinhar rapidamente: cubra-o com água quente e deixe cozinhar por cinco minutos.
Veja a receita:Ensopado de Couve-flor com Grão-de-bico e Cuscuz
Polpas de inverno resistentes podem ser difíceis de preparar - mas nosso guia fácil é tudo o que você precisa para parar de esfaquear e começar a fatiar e picar como um profissional. Comece com uma faca afiada para cortar a abóbora com facilidade e coloque uma toalha de cozinha embaixo da tábua para impedir que a abóbora escorregue.