Dicas de armazenamento para vinho, cerveja e outras bebidas

A maioria das bebidas fechadas vendidas em temperatura ambiente deve ser mantida na despensa ou em um local fresco e escuro. Os itens dos estojos dos refrigeradores devem ser refrigerados em casa, mesmo que sejam rotulados como estáveis ​​em prateleiras: temperaturas flutuantes podem comprometer o sabor.
Cerveja, garrafas e latas
Despensa: 9 meses (fechado)
Geladeira: 1 dia (garrafas abertas)
Champanhe e vinho espumante
Despensa: 1 ano (fechado)
Geladeira: 1 dia (aberto)
Chá gelado, engarrafado estável em prateleira
Despensa: 2 anos (fechado)
Geladeira: 1 semana (aberto)
Suco engarrafado estável em prateleira
Despensa: 1 ano (fechado)
Geladeira: 10 dias (aberto)
Suco, caixas
Despensa: 6 meses (fechado)
Geladeira: 10 dias (aberto)
Suco espremido na hora
Geladeira: 5 dias (fechado); 3 dias (aberto)
Suco pasteurizado refrigerado
Geladeira: 3 semanas (fechado); 1 semana (aberto)

Licor
Despensa: Indefinidamente (bebidas espirituosas marrons, como uísque e uísque); 2 anos (bebidas destiladas, como gim e vodka)
Refrigerantes, garrafas e latas
Despensa: 6 meses (fechado)
Geladeira: 2 dias (garrafas abertas)
Vinho tinto e branco
Despensa: 1 ano (fechado)
Geladeira: 3 dias (aberto)
Nota: Esses prazos se aplicam aos vinhos de mesa todos os dias.
*Real Simple consultou o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), cientistas de alimentos, fabricantes de alimentos e vários outros especialistas - incluindo peixarias, vendedores de queijo, torrefadores de café, padeiros e barmen - para estabelecer esses estoques diretrizes. A primeira consideração foi a segurança. Mas como você quer que sua comida seja deliciosa também, para alguns produtos, Real Simple escolheu o tempo de armazenamento conservador para uma frescura ideal.