Torta de batata doce com receita de creme de nozes cristalizadas
Como fazer isso
Passo 1
Aqueça o forno a 400 ° F. Fure as batatas com um garfo, coloque em uma assadeira e asse até ficarem macias, de 50 a 60 minutos. Deixe esfriar, depois corte pela metade e retire a carne (descarte as peles).
Passo 2
Reduza o forno a 350 ° F. Em um processador de alimentos, processe as bolachas até formar migalhas finas. Adicione a manteiga, o açúcar e a colher de chá de sal e pulse até ficar umedecido. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma torta de 15 cm, usando um copo de medição seco do lado direito para ajudar. Coloque em uma assadeira com aro e leve ao forno até secar e refogue por 10 a 12 minutos (se a crosta inchar durante o cozimento, pressione-a suavemente). Deixe esfriar.
etapa 3
Limpe o processador de alimentos e adicione a polpa de batata-doce, leite condensado, ovos, canela, gengibre, noz-moscada, cravo e a po colher de chá restante de sal e processe até ficar homogêneo (não processe demais). Despeje a mistura na crosta e asse até que fique no centro, 45 a 55 minutos. Deixe esfriar completamente.
Passo 4
Antes de servir, usando uma batedeira, bata o creme em fogo médio-alto até formar picos macios. Dobre delicadamente as nozes e sirva com a torta.
Ótima receita! Adicionei pimenta da Jamaica em vez do cravo e a família adorou. Ninguém comeu as outras tortas neste dia de ação de graças!! Provavelmente fará uma tradição de fazê-lo para as férias !!
Esta receita foi fácil de fazer e, como resultado, aprendi a pecans doces! Eu gostaria que tivesse um toque mais sabor, da próxima vez adicionarei um pouco mais de uma das especiarias, mas, no geral, foi delicioso, fácil e ficou ótimo.