7 ferramentas de cozinha nas quais você deve investir

Quando se trata de cozinhar, fatiar e picar é tão importante quanto cozinhar e refogar. É por isso que é essencial ter uma faca e uma faca de cozinha de alto nível.

A primeira é realmente sua ferramenta multiuso, boa para esculpir carnes e cortar legumes - realmente qualquer tarefa de corte maior. (Os melhores podem custar entre US $ 150 e US $ 200, mas você pode usar muito isso.) A faca de podar destina-se a trabalhos de corte menores, como picar ervas, remover sementes de pimentos ou cortar alho. Ignore todo o conjunto: os dois itens essenciais são tudo o que você realmente precisa.

Um bem-feito frigideira de ferro fundido é realmente o rei da sua cozinha e pode custar entre US $ 60 e US $ 200. Não é apenas pesado, durável e provavelmente durará a vida inteira, mas você pode usá-lo de várias maneiras. O ferro fundido distribui o calor uniformemente e permanece extremamente quente, sendo ideal para assar carnes e dourar legumes. Ele também pode ir do fogão ao forno, para que você possa obter um bom bife no seu bife e depois enfiar tudo no forno para finalizar. Você também pode assar a coisa, fazendo pão de milho frigideira ou um biscoito gigante de chocolate.

É relativamente fácil de limpar, exigindo apenas uma limpeza rápida, um enxágüe com água morna e uma lavagem sem sabão, que manterá a integridade da panela e permitirá que ela continue a trazer sabor extra aos seus alimentos a cada usar.

Embora uma faca de qualidade seja excelente para trabalhos pequenos, se você precisar cortar vários legumes, prepare-os um delicioso molho pesto ou faça seu próprio molho Caesar, você precisará de um processador de alimentos durável. Não há nada que este aparelho útil não possa fazer. Você pode fatiar batatas, fazer massa de pão, ralar queijo, fazer manteigas de nozes, preparar sorvete - a lista continua. É basicamente o sous chef mais confiável que você já teve - e tudo por cerca de US $ 200.

Uma preocupação comum para qualquer cozinheiro doméstico é preparar carnes e aves da maneira certa. Não há nada pior que frango seco e cozido demais, mas cozinhe demais e você pode realmente ter um problema de saúde em suas mãos. E como você espera que esse bife seja perfeitamente raro apenas com o toque dos dedos?

Um ótimo termômetro de leitura instantânea pode custar cerca de US $ 50, mas é a melhor maneira de garantir que suas proteínas atinjam a temperatura adequada. Você também pode comprar um termômetro programável que você deixa na carne; dispara um alarme quando atinge a temperatura desejada. Dessa forma, você não precisa verificar o frango assado a cada cinco minutos.

Não há nada mais conveniente para ovos mexidos ou batatas douradas do que uma panela antiaderente. A questão é que o revestimento que eles usam para impedir que os alimentos grudem pode estar cheio de toxinas, que são agravadas quando aquecidas. Felizmente, há uma tonelada de panelas de cerâmica não tóxicas no mercado, como o GreenPan, ideais para cozinhar e seguras para o corpo. Definitivamente, considere comprar um par, nos tamanhos de 8 e 10 polegadas, mesmo que você pague US $ 70 ou mais.

Os padeiros dedicados podem economizar uma quantidade incrível de tempo investindo em uma batedeira de serviço pesado, como a KitchenAid Stand Mixer, que, sim, custa quase US $ 300, mas por um bom motivo. Faz todo o trabalho pesado, ou melhor, mistura para você, executando uma tarefa enquanto monta outros componentes. Claro, você pode não fazer um treino com os braços durante o seu dia de cozimento, mas economizará muito tempo e energia.

O misturador básico geralmente vem com três acessórios - um para misturar ingredientes úmidos, de massa de biscoito a bolo de carne, um batedor para bater ovos e chantilly e um gancho de massa que amassa a massa de pão. Você também pode comprar acessórios adicionais que podem fazer qualquer coisa, desde vegetais em espiral até moer carnes e preparar um smoothie.

Se você ainda não tem um Instant Pot, pelo menos você já ouviu falar deles, seja do grupo de sua mãe no Facebook ou de um segmento de seu programa matinal favorito. No momento, é uma tendência enorme, que não vai a lugar algum, principalmente porque em nossas vidas agitadas e agitadas, todos nós estamos desesperados por hacks que economizam tempo. E este é o melhor truque para economizar tempo.

Essencialmente, esse gadget multifuncional atua como uma panela de pressão, fazendo o mesmo trabalho que uma panela lenta, mas em um período muito curto de tempo. Portanto, em vez de esperar o dia todo por costelas perfeitamente assadas, você pode prepará-las em menos de uma hora. Também vira arroz, cozinha um ovo, produz caldo de galinha e muito mais. Vale o preço de US $ 80 a US $ 120 para prender esse aparelho que faz tudo.