É melhor comprar local ou orgânico no mercado do fazendeiro?

Os pássaros estão cantando e as árvores estão florescendo, o que significa que estação do mercado do fazendeiro Esta sobre nós. Com tantos fornecedores vendendo produtos frescos, estamos prontos para alegrar nossa geladeira com frutas da primavera, legumes e ervas. No entanto, às vezes pode ser difícil navegar no mercado e saber o que vale a pena comprar. Embora os mercados de agricultores sejam uma excelente oportunidade para apoiar empresas agrícolas locais e pequenos fabricantes de alimentos, eles podem ter um preço. E esse preço geralmente aumenta ainda mais quando os vegetais são cultivados organicamente.

Então, quando vale a pena gastar dinheiro extra com produtos cultivados localmente no mercado dos agricultores e quando você o leva para o próximo nível e opta pela versão orgânica? E o que faz um etiqueta orgânica realmente significa?

Quando comprar local x Produto orgânico

Em muitas cidades, os mercados dos fazendeiros acontecem apenas nos finais de semana, o que significa que você pode precisar

planeje suas refeições com antecedência saber o que comprar e evitar desperdícios. Os produtos vendidos no mercado ou na fazenda de um fazendeiro geralmente são colhidos localmente dentro de um ou dois dias quando está sendo vendido, o que significa que você está adquirindo frutas e vegetais mais frescos do que em um supermercado loja. Os mercados dos fazendeiros são melhores para escolher um ingrediente cultivado localmente com o qual você cozinhará imediatamente, pois o sabor será particularmente pronunciado ou experimentar produtos incomuns que você não encontra em nenhum lugar outro. Os fornecedores serão especialistas em como cozinhar com as melhores e mais recentes colheitas.

Em termos de escolha entre orgânicos e não orgânicos, existem certos alimentos que são completamente seguros para comprar não orgânico (e você economizará alguns dólares para inicializar). Se você está em cima do muro sobre quando comprar orgânicos, olhe para o produto em si. Regra prática: produtos com casca não-comestível, como espiga de milho, abóbora, cebola, alho, abacaxi e abacate não precisam ser orgânicos. A casca é a que contém mais produtos químicos e, se você quiser jogá-la de qualquer maneira, não há riscos. Se não houver casca, como frutas e verduras, ou se houver uma casca que você provavelmente comerá como maçãs e batatas, vale a pena gastar alguns dólares extras para evitar consumir pesticidas. Obviamente, comprar alimentos orgânicos cultivados localmente é sempre um ganho para todos.

Por que você deve comprar orgânicos

A maior razão para comprar orgânicos é o fato de que suas frutas e vegetais conterão menos resíduos de pesticidas sintéticos do que produtos não orgânicos. o USDA é a única organização que pode rotular oficialmente os alimentos como orgânicos, o que significa que os produtos com esse carimbo passaram por um rigoroso processo de aprovação. Enquanto os produtos orgânicos costumam ter um preço mais alto, os agricultores orgânicos também estão reduzindo pegada de carbono, baseando-se na rotação de culturas e fertilizantes naturais em vez de produtos químicos sintéticos. Também não ignore a carne orgânica - o que os animais comem acabará em seu corpo. Menos antibióticos e uma dieta alimentada com capim são mais benéficos para você e para os animais.

Navegando no mercado do fazendeiro

A melhor parte de compras nos mercados dos fazendeiros (além de apoiar os agricultores locais) é que você provavelmente conversará com as pessoas que cultivaram, colheram e produziram os produtos bem na sua frente. Você pode escolher o cérebro deles sobre o que tem sido uma colheita forte e se há algo particularmente novo ou especial no estande que eles gostariam de destacar. Além disso, os fornecedores geralmente permitem que você experimente uma pequena amostra do que você está interessado.

Comprar no mercado de um fazendeiro também significa que você está reduzindo sua pegada de carbono, porque o produto não precisa ser enviado para um varejista de terceiros. Armazenar suas verduras frescas em uma sacola reutilizável também reduz o uso de plástico.