Como fazer sua panela antiaderente durar mais tempo

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Panelas e frigideiras antiaderentes são salva-vidas quando se trata de cozinhar alimentos pegajosos com o mínimo de óleo e quase nenhuma limpeza - omeletes, panquecas, legumes salteados e muito mais deslizam diretamente da superfície com facilidade.

Os revestimentos usados ​​em panelas antiaderentes percorreram um longo caminho na última década. A superfície das panelas antiaderentes costumava arranhar, descascar e degradar alguns meses após a compra, levando muitos consumidores a generalizar as antiaderentes como baratas e frágeis. Isso não é mais o caso - os materiais usados ​​para fazer as próprias panelas, como o alumínio anodizado duro, são muito mais resistentes hoje em dia. Alguns potes e panelas novos são realmente seguros para utensílios de metal e podem ser usados ​​em fogo alto.

Ainda assim, se você achar que suas panelas antiaderentes não estão tendo um bom desempenho pelo tempo que desejar, existe uma maneira genial de garantir que elas tenham uma vida longa e de superfície lisa: tempere suas panelas novas assim que as levar para casa.

Normalmente, associamos panelas temperadas a panelas de ferro fundido. Mas o mesmo teoria por que fazemos isso com ferro fundido significa antiaderente: o tempero ajudará a longevidade e a eficácia da superfície da panela. Você não receberá a mesma pátina plástica que reveste sua ferro fundido, mas o tempero antiaderente ajudará a superfície a ficar "escorregadia" e você preencherá quaisquer pontos irregulares ou pequenos poros no revestimento.

O tempero é fácil, basta seguir estas etapas simples:

1. Lave a nova panela assim que a puxar para fora da caixa para remover qualquer resíduo restante da fábrica. Seque bem.

2. Cubra a superfície da panela com uma fina camada de óleo neutro (o óleo vegetal ou de canola funciona bem). Você pode usar uma toalha para ajudar a distribuir o óleo uniformemente.

3. Aqueça sua frigideira em fogo médio por dois minutos ou coloque-a no forno a 300 ° F por 20 minutos.

4. Deixe a panela e o óleo esfriarem e secarem, depois limpe o excesso de óleo da superfície com uma toalha. Feito!

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