9 imprecisões que criamos sobre comer ovos

Curiosidade: o motivo da embalagem ovos cerca de uma dúzia remonta a um sistema de pagamento especial que estava em vigor na Inglaterra no primeiro século. Na época, os ovos eram vendidos por um centavo ou 12 por xelim, o que equivalia a 12 centavos. Viemos um grandes caminho desde então. No entanto, tivemos alguns inchaços na estrada - lembra-se de alguns anos atrás, quando pensávamos que era permitido comer apenas claras de ovos? Vamos concordar em nunca voltar lá!

Hoje, os ovos são considerados uma potência nutricional. Um único ovo tem sete gramas de proteína de alta qualidade, ferro, vitaminas, minerais e carotenóides. Eles também são ricos em nutrientes para combater doenças, como luteína e colina. Mas a melhor parte dos ovos é sua excelente versatilidade. Você pode prepará-los de várias maneiras (e eles são deliciosos quando servidos em pratos doces ou salgados), além de serem fáceis de fazer e super acessíveis.

Poderíamos reclamar sobre a adoração de ovos por muito tempo, mas, em vez disso, pensamos que seria melhor corrigir alguns erros primeiro. Aqui estão nove mitos falsos sobre ovos que podem surpreendê-lo com alguns fatos engraçados após cada um.

Ovos marrons são mais nutritivos que brancos

Não. Surpreendentemente, a cor de uma casca de ovo varia de acordo com o tipo de galinha que as colocou. Por exemplo, as galinhas White Leghorn põem ovos brancos, enquanto Plymouth Rocks e Rhode Island Reds põem ovos marrons. Algumas raças de galinhas, como a Ameraucana e o Lushi, até põem ovos azuis ou verdes. Isso não é uma indicação de quão nutritivo é o ovo, é simplesmente genética.

Não há como saber se os ovos estão velhos se você perdeu a caixa

Acredite ou não, você pode testar se um ovo está velho ou vencido, observando sua flutuabilidade na água. Coloque um ovo na água - se ele afundar no fundo, eles são muito frescos. Se o ovo flutuar, no entanto, ele desapareceu. Isso acontece porque, com o tempo, o ar passa através da casca do ovo para o ovo (eles são muito porosos). Veja o vídeo de instruções aqui!

A concha não tem sentido

Acredite ou não, a espessura de uma concha é realmente um bom indicador da qualidade dos ovos. Quanto mais espessa a casca resulta da dieta rica em cálcio da galinha, o que contribui para uma galinha mais saudável (e, portanto, um ovo mais nutritivo). Outro fato interessante: as cascas de ovos menores são mais grossas que as cascas de ovos maiores. Isso os torna mais fáceis de descascar quando cozidos (veja mais truques para descascar um ovo cozido facilmente).

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A bandeja embutida na porta da geladeira é o melhor lugar para guardar ovos

Falso! As caixas de ovos são projetadas especificamente para evitar quebras e inchaços e são a melhor ferramenta para impedir que os odores da geladeira entrem em seus preciosos ovos. A bandeja embutida na porta da geladeira, por outro lado, não é o lugar para manter os ovos frescos e saborosos. A abertura e o fechamento da porta resultam em mudanças de temperatura rápidas e frequentes, o que afeta negativamente o frescor dos ovos.

Etiquetas sem gaiola significam que as galinhas estão felizes em roaming ao ar livre

As galinhas sem gaiola ainda podem ter sido criadas em condições de vida confinadas, sem acesso ao espaço ao ar livre. Na verdade, isso pode reduzir o valor nutricional do ovo, pois as galinhas têm uma dieta menos variada. Procure por ovos orgânicos ao ar livre.

As gemas são sempre da mesma cor

Da próxima vez que você quebrar um, preste atenção na cor da gema do seu ovo. Uma gema mais escura e rica em ouro é um indicador de que o ovo veio de uma galinha caipira e é subsequentemente mais nutritivo. As galinhas caipiras têm uma dieta mais variada e geralmente levam vidas mais saudáveis.

Você deve sempre remover a gema, porque o colesterol

Nós superamos esse mito! A gema contém vitaminas, minerais e ômega-3 valiosos, por isso simplesmente não deve ser esquecida. Também tem baixo teor de gordura saturada, oferece proteínas e, embora contenha colesterol, observa pesquisas recentes que colesterol encontrado nos ovos não aumenta significativamente o colesterol no sangue níveis como pensávamos anteriormente.

Você deve limitar-se a três ovos por semana

A incorporação de ovos em sua dieta diária faz parte de um estilo de vida saudável, de acordo com o Associação Americana do Coração. Quando ingeridos no café da manhã, ajudam a mantê-lo cheio durante a manhã e oferecem energia duradoura.

Ovos não são convenientes

Ovos cozidos no início da semana para pequenos-almoços e lanches rápidos simplificam o processo de planejamento. Mas melhor ainda, você pode comprar Pete e Gerry são cozidos ovos para guardar em casa ou no escritório.
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