Receita deliciosa de purê de batatas

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Espalhe 2 xícaras de sal em uma assadeira, para que fique um pouco amontoada. Disponha as batatas uniformemente no sal. Asse até ficar macio, 50 a 60 minutos. Retire do forno; deixe descansar até esfriar o suficiente para lidar com, cerca de 30 minutos.

Passo 2

Descasque batatas; transfira para um espremedor e pressione em uma tigela grande ou use um espremedor de batatas. (Para progredir, deixe as batatas repousarem, cobertas, em temperatura ambiente por até 6 horas.)

etapa 3

Misture o creme, o leite, a manteiga, o alecrim, a folha de louro, a pimenta e as 4 colheres de chá restantes em uma panela média. Leve para ferver em fogo médio-baixo; cozinhe, sem mexer, até a manteiga derreter. Retire do fogo; deixe repousar, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Remova e descarte o alecrim e a folha de louro.

Passo 4

Reaqueça a mistura de natas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até aquecer por 5 a 6 minutos. Despeje sobre as batatas e mexa delicadamente até ficar homogêneo e combinado. Sirva decorado com pimenta.

Asse o amanteigado Yukon Golds em sal para intensificar o sabor e passe-o por um espremedor para obter uma textura suave.