O corte de bolo genial que você precisa conhecer
PSA: cria 3x mais fatias.
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Dividir um bolo redondo em uma grande festa não é tarefa fácil. Fatia muito fina e o delicado pedaço de bolo se dobrará sobre si mesmo quando você o transferir para o prato. Corte muito grande e metade dos convidados ficará sem bolo.
Felizmente, encontramos uma solução genial. Padeiro australiano Katherine Sabbath postou um vídeo de fatias de bolo em sua conta do Instagram que deixa a Internet louca (já foi vista 1,2 milhão de vezes). Em vez de cortar o bolo de camadas em triângulos tradicionais, Katherine corta o bolo horizontalmente em placas de uma polegada de espessura e depois corta cada placa em partes retangulares de uma polegada. Ela pressiona uma tábua de plástico contra a laje enquanto a corta para mantê-la firme enquanto se separa do bolo. Quando cortado completamente, o bolo rende pelo menos 30 pedaços.
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Um bom exemplo de como cortar meu bolo enorme em porções responsáveis! A melhor coisa sobre isso é que você sempre pode voltar por segundos ou terços 🙊🍰 Com graças a Julie de @theofficialpandora por suas habilidades de facas bacanas xo
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Katherine chama as porções de "porções responsáveis", mas lembra aos espectadores que eles sempre podem voltar por segundos ou terços. Esse é o brilho por trás dessa técnica: garante que todos na festa recebam uma peça e com certeza haverá sobras para quem quiser mais.
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O bolo no vídeo é um bolo de barro de chocolate cheio de framboesas e um creme de manteiga de merengue suíço com baunilha - yum! Mas você pode conseguir esse visual em casa com qualquer bolo de camada de sabor que preferir. Para fazer isso, asse dois bolos redondos de 8 ou 9 polegadas e deixe esfriar completamente. (Se tiver tempo, leve à geladeira na geladeira depois que esfriarem até a temperatura ambiente, o que facilitará o corte). Em seguida, corte-os cuidadosamente ao meio horizontalmente usando uma faca serrilhada, mantendo uma mão na parte superior do bolo para firmá-lo. Depois de ter quatro camadas pares, você pode empilhar e geada o bolo, como de costume. Refrigerar o bolo totalmente fosco irá firmá-lo e torná-lo Muito de mais fácil de cortar, assim como usar uma faca mais longa. Prepare-se para assistir seus amigos se surpreenderem!
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