Como Fazer Nutella Caseira

Quando você entrou pela primeira vez na Nutella? Para mim, foi quando eu estava estudando no exterior na França. Minha mãe anfitriã deixava os ingredientes do café da manhã para os filhos - e eu, basicamente uma criança crescida bagunçando verbos franceses na mesa de jantar. De qualquer forma, madame costumava fazer recados quando me levantava, então não havia testemunhas quando eu cobria avidamente fatias de pão branco com Nutella. Servida com uma xícara de chá preto forte em uma cozinha tranqüila em Paris, Nutella na torrada aumentou mais um dia passado vagando pela minha cidade favorita na terra. Até hoje, o sabor de Nutella me deixa de bom humor.

Nos anos em que disse au revoir à França, expulsei meu hábito de duas torradas por dia - mas a popularidade de Nutella explodiu. Você pode comprar Vestuário Nutella, visite um café Nutellaou até participar 31 milhões de outras pessoas e torne-se fã no Facebook (são mais fãs do que o U2!).

Eu ainda tomo Nutella no café da manhã de vez em quando (e, hum, como direto da jarra), mas há muitas razões para aliviar o seu consumo. O óleo de palma não é bom para as florestas tropicais-e todo esse açúcar certamente não é bom para nós- mas Nutella continua sendo uma delícia inegavelmente deliciosa.

Então, o que um amante responsável de Nutella deve fazer? Faça você mesmo, é claro!

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Minha versão caseira fica pesada nas avelãs e conta com chocolate ao leite para doçura e textura. Requer cinco ingredientes, requer menos tempo do que o necessário para assistir a um episódio de Queer Eye, e é (incrivelmente) ainda mais delicioso que o original. Desde que fiz isso, servi em frutas, sorvetes e, sim, em torradas. Um liquidificador de alta potência praticamente nasceu para esta tarefa (lembra-se do esquete SNL sobre manteiga de nozes?), mas um processador de alimentos funciona bem.

Uma observação sobre avelãs: algumas lojas vendem avelãs descascadas, o que significa que as peles já foram removidas. Se você as encontrar dessa maneira, poderá pular a etapa de esfregá-las em uma toalha de cozinha, mas ainda desejará torrar as nozes, porque as torna muito mais saborosas. Eu sempre toco alguns extras - eles são deliciosos com saladas (experimente com beterraba), sundaes e até macarrão. Armazene as avelãs extras no freezer, pois seu alto teor de óleo significa que elas podem estragar dentro de alguns meses à temperatura ambiente.

Receita Caseira de Avelã com Chocolate e Avelã

Tempo prático: 20 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 1 ½ xícaras

Ingredientes:

• 8 onças de avelãs (2 xícaras)
• 8 onças de chocolate ao leite (cerca de 1 xícara) picado, derretido
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de canola
• ½ colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

Como fazer isso:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Espalhe as avelãs em uma assadeira pequena e deixe brindar por cerca de 15 minutos, sacudindo a panela periodicamente, até as nozes ficarem perfumadas e a pele descamar em alguns lugares. Despeje imediatamente as nozes em uma toalha de cozinha limpa e dobre a toalha para cobri-las. Deixe repousar por um minuto ou dois para que cozinhem um pouco e depois esfregue vigorosamente as nozes para remover o máximo possível de pele (tudo bem se restar alguma coisa).
2. Coloque as nozes em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência e misture até formar uma pasta; em seguida, misture o chocolate ao leite derretido, o óleo, a baunilha e o sal até ficar homogêneo. A mistura estará escorrendo, mas ficará firme na geladeira. Transfira para uma jarra, cubra e leve à geladeira para guardar.

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