Como abrir vídeo e etapas do Champagne
Nada diz "comemorar!" bem como uma garrafa de vinho espumante ou champanhe, que é o vinho espumante produzido a partir de uvas cultivadas na região de Champagne na França e produzido usando o Méthode Champenoise. Há algo sobre essas pequenas bolhas que tornam qualquer reunião instantaneamente mais festiva. Mas abrir uma garrafa de champanhe, prosecco ou cava pode parecer um pouco como atirar um foguete dentro de casa. Para aparecer como um profissional, assista a este vídeo.
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Antes de começar, lembre-se de que uma garrafa quente ou à temperatura ambiente será muito mais volátil e provavelmente explodirá a cortiça do que uma que esteja adequadamente resfriada. A temperatura adequada para servir os vinhos espumantes deve ser mais fria que os vinhos brancos, em torno de 45 graus Fahrenheit.
O que você precisa
- Uma garrafa gelada de vinho espumante, um pano de prato
Siga esses passos
-
Retire o papel alumínio.
A folha da maioria das garrafas tem uma pequena aba que você pode puxar para facilitar esse processo. Caso contrário, é uma boa ideia usar a faca de um abridor de vinho para iniciar esse processo. Uma vez removido, descarte o papel alumínio. -
Solte a gaiola de arame.
Abaixe a pequena “chave” de arame pressionada contra o gargalo da garrafa na parte inferior da gaiola de arame que envolve a cortiça. Gire a chave para afrouxar a gaiola. (Curiosidade: todas as garrafas de espumante requerem exatamente seis meias torções para remover completamente a gaiola). Quando terminar, descarte a gaiola. -
Coloque uma toalha sobre a garrafa.
Agora que a cortiça está exposta, coloque um pano de prato por cima da garrafa. Isso é usado apenas no caso de a pressão acumulada fazer com que a cortiça se solte sozinha, mas a toalha estará pronta para pegar qualquer derramamento de vinho também. -
Torça a mão inferior até que a cortiça se solte.
Manter a garrafa apontada em uma direção segura - longe de você e de outras pessoas - segure a base da garrafa com a mão dominante e a cortiça com a outra. Não tente torcer a cortiça. Em vez disso, segure a rolha firmemente enquanto gira a garrafa lentamente em sua direção, com a mão segurando a base. Ao girar a garrafa da base, você deve sentir a cortiça começar a afrouxar e depois afrouxar a mão (leve assobio = sucesso). Continue até ouvir o estalo suave da cortiça saindo da garrafa.
Dica profissional: Para evitar o excesso de espuma, despeje apenas uma polegada de vinho em cada copo primeiro, aguarde alguns segundos até que as bolhas diminuam e continue enchendo até um pouco abaixo da borda.