12 alimentos Dietistas registrados nunca comem

Existem alguns ingredientes que conhecer devemos comer o mais rápido possível: frutas e vegetais frescos, grãos integrais, nozes, feijão e muitos outros alimentos nutritivos à base de plantas que incluímos este ajuntamento. De fato, em Real Simples, somos positivos no que diz respeito ao bem-estar: preferimos ouvir (e compartilhar!) todas as deliciosas maneiras de comer mais para melhorar a saúde. Estaremos para sempre no campo da moderação.

Dito isto, existem alimentos que devemos evitar a todo custo por razões de saúde? De acordo com uma lista de nutricionistas registrados com quem conversamos, sim, existem. Aqui estão os especialistas em nutrição de alimentos que recomendamos que evitemos sempre que possível. Se alguns deles estão na sua geladeira agora, não se preocupe. Equilíbrio é tudo - apenas tente não comê-los todos os dias.

O hambúrguer impossível - e qualquer outro substituto de refeição altamente processado

"A comida que você deve evitar é qualquer coisa que você não possa imaginar crescendo e que sua tataravó não reconheceria", diz Natalie Forester, RDN de Miraval Austin. "Se houver um produto embalado que você deseja consumir, verifique primeiro os ingredientes e pergunte a si mesmo, posso imaginar esse ingrediente crescendo? Em seguida, pergunte ao espírito de sua tataravó, sempre tão sábia, se ela sabe qual é cada ingrediente - e siga em frente a partir daí ".

Como exemplo, o Forester destaca o Burger impossível. “Passaria no teste? Não, não, não. ”Os ingredientes do Impossible Burger, juntamente com outros“ hambúrgueres ”à base de plantas como Beyond Meat, são altamente processado e promove a inflamação nas células e tecidos do corpo humano que pode levar a doenças e disfunção. "De fato, vamos em frente e adicione o substituto de refeição, Soylent, a esta lista. Deveríamos estar trabalhando com o corpo versus enganando o corpo, certo? ”Bem afirmado.

Biscoitos, tortas, doces e biscoitos embalados

Eles podem ser convenientes e saborosos, mas mantenha a variedade caseira. Por quê? De acordo com Mia Syn, MS, RDN, é provável que essas iguarias dos supermercados contenham gorduras trans. "Eles foram adicionados para ajudar a prolongar o prazo de validade e aprimorar o sabor e a textura dos produtos de forma econômica pelos fabricantes", explica ela. "Não existe um nível seguro de consumo de gordura trans, pois pode aumentar o risco de muitas doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2".

Além disso, é importante observar que, mesmo que um pacote lista 0 gramas de gordura trans, nem sempre é esse o caso. Nos EUA, se um alimento tiver menos de 0,5 gramas de gordura trans em uma porção, o rótulo do alimento poderá indicar 0 gramas de gordura trans. Portanto, é importante reconhecer e evitar alimentos que possam contê-lo.

Pão branco e outros grãos refinados

O grão consiste em três partes: farelo, germe e endosperma. O farelo é onde a fibra é encontrada. O germe é o local onde a maioria dos nutrientes é encontrada. O endosperma é a parte amilácea do grão, onde você encontra a maioria dos carboidratos. Quando um grão é processado ou refinado, ele remove o farelo e o germe, deixando apenas o endosperma. “Isso significa que você perdeu quase todas as suas fibras e nutrientes, apenas mantendo os carboidratos e calorias. Portanto, itens amiláceos refinados, como pão branco, arroz branco, bolachas e bagels, têm pouco valor nutricional e nenhuma fibra para ajudar no controle do açúcar no sangue, explica Rebekah Blakely, RDN para The Vitamin Shoppe. Como alternativa, a Blakely recomenda escolher pães integrais ou germinados, bagels, bolachas, arroz integral ou quinoa.

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Refrigerante

Essas bebidas doces adicionam muito açúcar e calorias à sua ingestão diária e não têm valor nutricional. "É fácil adicionar algumas centenas de calorias do açúcar com um a dois refrigerantes por dia", diz Mascha Davis, MPH, RDN. Blakely concorda, citando um estudo recente da JAMA mostrando que o consumo de refrigerantes açucarados e adoçados artificialmente está associado a um maior risco de mortalidade. "O refrigerante tem muitas quedas e nenhuma qualidade redentora", diz ela. Alguns dos ingredientes nocivos incluem cor de caramelo (ligada ao câncer), ácido fosfórico (exposição regular é ruim para os dentes) e xarope de milho com alto teor de frutose (relacionado à obesidade), entre outros. “As versões açucaradas acarretam todos os riscos à saúde de consumir excesso de açúcar, enquanto as versões dietéticas contêm adoçantes artificiais (sucralose, aspartame) que estão ligados a vários problemas de saúde ”, Blakely acrescenta.

Em vez disso, Davis e Blakely recomendam optar pela água sempre que possível. Se você deseja algo mais saboroso, experimente chá ou um água com gás aromatizado naturalmente com frutas, como La Croix.

Carnes carbonizadas

Quando as carnes - incluindo carne bovina, suína, peixe e aves - são cozidas em altas temperaturas e / ou expostas à fumaça, você obtém um aumento na formação de produtos químicos cancerígenos. “Esses produtos químicos são chamados de aminas heterocíclicas (HCAs) e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs). Eles foram associados a um aumento do risco de câncer em estudos com animais e estudos epidemiológicos em humanos ”, explica Blakely. Ao cozinhar em temperaturas mais altas, evite tempos de cozimento prolongados (evite carnes "bem feitas") e exposição a chamas abertas e remova porções carbonizadas antes de comer.

Pacotes de aveia instantânea com sabor

Já comparou o teor de açúcar de um pacote de aveia com sabor com aveia comum? “A aveia comum terá de 0 a 1 grama de açúcar, enquanto uma embalagem com sabor geralmente terá de 11 a 14 gramas de açúcar”, destaca Blakely. Como a maioria contém muito pouca fruta, se é que existe alguma, a maior parte desse açúcar é adicionada de açúcar. "É recomendável ficar abaixo de 25 gramas por dia de açúcares adicionados. Isso significa que você já teve metade do seu açúcar durante o dia com um pacote de aveia de 150 calorias! ”Além disso, a aveia instantânea tem um índice glicêmico mais alto do que a aveia comum (66 vs. 55), o que significa que seu corpo as decompõe mais rapidamente e seu açúcar no sangue aumenta mais e mais rapidamente.

Sempre escolha aveia comum. Para um sabor extra, cubra-os com frutas frescas, nozes, sementes e especiarias (como canela, noz-moscada, gengibre, extrato de baunilha). “Você ainda pode cozinhar aveia comum no micro-ondas em um a dois minutos, se necessário - e se realmente quiser ficar com os pacotes instantâneos de aveia, escolha a versão original sem sabor”, diz ela.

Sorvete sem gordura

"Eu sei que as pessoas adoram comer uma caneca de 'sorvete' que contém apenas 280 calorias, mas não é para mim", diz Frances Largeman-Roth, RDN e autor de Comer em cores. "Esses sorvetes dietéticos contêm alguns dos ingredientes que os sorvetes de verdade contêm (leite, creme e açúcar), mas então adicione uma quantidade assustadora de adoçantes e gengivas sem calorias. "Em vez disso, Largeman-Roth recomenda usar gelo com gordura total creme. "Sim, eu disse isso. Aqui está a coisa: você deseja manter o tamanho da porção de meia xícara, mas quando é o verdadeiro negócio, isso é super satisfatório. Sirvo o meu em um pequeno copo vintage, que parece realmente cheio com a meia xícara de servir. E como devagar e aprecio cada colher rica. "

Manteiga de amendoim com pouca gordura

Muitas pessoas pensam que estão fazendo uma escolha mais saudável comendo a manteiga de amendoim gorda, mas, de acordo com Blakely, a versão com gordura total é realmente mais saudável. "Sim, a manteiga de amendoim tem cerca de 70% de gordura, mas é principalmente a gordura monoinsaturada que é saudável para o coração e você obtém uma boa fonte de vitamina E solúvel em gordura, um antioxidante importante para a saúde ocular, cardíaca e imunológica ”, ela diz. Além disso, quando os fabricantes removem a gordura da manteiga de amendoim, geralmente adicionam mais sal e / ou açúcar para melhorar o sabor. São adições que não têm valor nutricional.

Gummy candy

"Confie em mim, gummies costumava ser o meu tratamento preferido quando eu era um editor de revista estressado", diz Largeman-Roth. “Eu também os ansiava durante minhas duas primeiras gestações. Mas percebi que estava conseguindo muito açúcar, além de, na maioria dos casos, cores e sabores artificiais, então desisti deles. ”Experimente as uvas congeladas. “Se você precisa de algo doce para comer durante a farra do Netflix, um cacho de uvas geladas é exatamente o que o nutricionista ordenou. "Eles são satisfatórios, deliciosos e proporcionam doçura natural sem qualquer adição açúcares. Uvas congeladas também são super fáceis de fazer: enxágue e escorra e coloque em uma assadeira. Congele por duas horas e aproveite (eles também são fantásticos como cubos de gelo).

Molho Ranch

"Evite molhos cremosos, como molhos no rancho ou molhos à maionese", recomenda Davis. Eles são ricos em gordura e podem adicionar muitas calorias a uma refeição saudável. Escolha azeite com vinagre para uma opção mais leve e saudável.

Dinamarquês de fruta

Pastelaria escamosa e um doce centro de frutas fazem deste um super doce e delicioso deleite matinal. "Entendo, mas com cerca de 300 calorias e 7 gramas de gordura saturada, mais 19 gramas de açúcar, definitivamente não é uma satisfação diária", diz Largeman-Roth. Ela sugere que você troque um Chia Bar da Health Warrior Strawberry Shortcake por um café da manhã rápido. "Quando você deseja algo frutado e quer algo parecido com um presente, essa barra verifica todas as caixas. O sabor do morango fresco é doce, mas a barra mastigável tem apenas 3 gramas de açúcar e apenas 100 calorias. O ingrediente número um são as sementes de chia, que fornecem gorduras e fibras saudáveis ​​".

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Alimentos fritos

De acordo com Davis, “alimentos fritos, como batatas fritas, milho ou falafel - são algumas das piores coisas que você pode pedir quando comer fora em restaurantes. ”A fritura profunda adiciona calorias e gorduras saturadas a muitos alimentos que seriam saudável. Em vez disso, Davis recomenda ir para pratos que são salteados, mexidos no wok ou cozidos no vapor e contêm vegetais e proteínas. O Panda Express, por exemplo, oferece ótimas opções em seu menu Wok Smart, como peito de frango com feijão de corda, frango com cogumelos ou carne de brócolis.