Técnica de cozimento de ovos mexidos macios

Há muitos deliciosas receitas de ovos por aí, do sempre popular ovo cozido apreciado por conta própria, ou em torradas de abacate para mais decadentes preparações para brunch. Não importa qual método você preferir, a maneira fácil de consertar os ovos sempre parece ser a receita mais básica de café da manhã de todos: ovos mexidos. Especificamente, suave ovos mexidos.

Para não ser confundido com um ovo cozido macio, uma mistura macia é quase idêntica a um prato de ovos mexidos tradicionais, exceto que um ovo mexido macio é de textura mais cremosa. Como os ovos mexidos macios são cozidos em menos tempo em uma placa em fogo médio-baixo, o resultado é um café da manhã fofo, mas melty, mal preparado, que nunca deixa de agradar.

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O calor elevado pode queimar rapidamente os ovos, portanto, o segredo para a coalhada perfeitamente executada em forma de nuvem depende muito da configuração de calor de um fogão. Para controlar melhor a temperatura de cozimento do café da manhã, um truque é adicionar os ovos batidos com uma gordura (manteiga ou azeite de oliva é o ideal) a uma panela fria antes de ligar o queimador. Depois é quando você pode começar lentamente a empurrar os ovos para o centro da panela usando uma espátula de borracha. A utilização de uma panela fria antes de ligar o fogão evita que os ovos sejam chocados assim que atingem uma temperatura quente. panela, além da técnica, permite que você aumente lentamente o calor e, finalmente, controle a temperatura geral do seu ovos. É uma técnica de culinária que, embora não convencional, acabará salvando sua luta de se tornar uma bagunça crocante e cozida demais.

As técnicas de preparação de ovos diferem de pessoa para pessoa, é claro, mas essa é uma tática inteligente de cozinhar que é boa demais para não tentar por conta própria. Sentindo-se inspirado a cozinhar mais refeições cheias de proteínas no conforto da sua própria casa? Domine nossa 11 receitas fáceis de ovos, ou aproveite essas 6 reviravoltas criativas em receitas de ovos clássicos que provam que você deve comer mais ovos no jantar.