4 dicas para cozinhar a melhor receita de ovos cozidos

Os ovos, é isso. Coloque os ovos em uma panela grande e adicione água fria suficiente para cobri-los uma polegada. Leve para ferver. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 10 a 12 minutos. Escorra e corra em água fria para esfriar. Se você notar alguma cor verde ao redor das gemas, os ovos estão cozidos demais. Refazer!

Ovos recheados precisam de sabor, que provém da acidez e do sal adicionados às gemas. Não importa a quantidade de sabor que você adicionar, você não terá o máximo impacto sem temperar adequadamente com sal. O ácido pode vir de mostarda, molho picante, limão ou vinagre. Outros itens de sabor interno incluem ervas frescas ou pesto, pimentos ou alcaparras. Outra dica profissional: certifique-se de provar o recheio * antes * de colocá-lo nos brancos.

Um toque de cor na forma de uma marinada fácil agitará as coisas, em termos de sabor e apresentação. Mergulhar os ovos cozidos em suco de vegetais adicionará cor e sabor ao branco. Suco de beterraba ou suco de cenoura são duas opções saborosas e bonitas.

Adicione um toque de personalidade saborosa ao seu ovo cozido acabado, combinando o sabor que você coloca na gema com uma guarnição externa. Exemplos de ótimas guarnições incluem caranguejo grande, presunto ou presunto ralado, ostras fritas, mexilhões defumados, jalapeno finamente barbeado ou quiabo em conserva fatiado (ou outros picles).