Como Fazer Arroz Integral ou Branco Perfeito no Fogão
Aprender a cozinhar arroz é como andar de bicicleta. Depois de saber como fazer arroz macio e perfeito a cada momento, você repete o processo com facilidade e se pergunta como seu arroz ficou diferente. Castanho ou arroz branco—ou qualquer outro tipo de sua preferência - é um item básico em inúmeros pratos, portanto, saber fazer o arroz perfeito é uma habilidade muito importante.
Muitas receitas de arroz branco e marrom fazem com que a cozinha pareça tão simples, mas todos que eu conheço já queimaram arroz pelo menos uma vez (ou, no caso da minha mãe, toda vez). Para dominar o talento de cozinhar de uma vez por todas e garantir que sua proporção água / arroz esteja sempre no ponto, siga nosso guia passo a passo sobre como fazer arroz diretamente no fogão. Prometemos que esta é a única receita fácil e fácil de arroz branco de que você precisará - e depois de fixá-lo, você nunca saberá como cozinhar arroz novamente.
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O que você precisa
- Copo medidor
- Água
- Panela com tampa
- Sal
- Arroz
- Colher de madeira
- Garfo
Siga esses passos
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Ferva água e adicione sal
Depois de enxaguar o arroz, despeje água fresca (para cada xícara de arroz, use 1 xícara de água) em uma panela grande com uma tampa bem fechada. Leve para ferver. Misture 1 colher de chá de sal na água. -
Despeje o arroz
Adicione o arroz à água fervente. -
Mexa uma vez ou apenas o suficiente para separar o arroz
Use uma colher de pau para separar os pedaços. Não mexa demais: isso pode fazer com que o arroz fique pegajoso. -
Cubra a panela e cozinhe
Certifique-se de que a tampa se encaixe firmemente na panela. Abaixe o fogo para a configuração mais baixa. Deixe o arroz ferver por cerca de 18 minutos, retire do fogo e deixe o arroz cozinhar na panela por mais 5 minutos. -
Fluff de arroz com um garfo
Pouco antes de servir, misture delicadamente o arroz com um garfo para separar os grãos. E depois de preparar o arroz perfeito, podemos sugerir um pouco de pimenta para acompanhar?
Gorjeta: Não descubra a panela nem mexa o arroz durante o cozimento. Se já tiver sido preparada para servir, coloque uma toalha dobrada sobre a panela, recoloque a tampa e reserve. A toalha absorverá o excesso de umidade e condensação, ajudando a evitar arroz cozido demais e mole.