Eis por que um processador de alimentos é muito superior a um liquidificador

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Em uma recente reunião de todos os funcionários, nosso diretor digital fez uma pergunta à equipe de alimentos: você realmente precisa de um processador de alimentos e um liquidificador? Ela havia feito pesto com sucesso no liquidificador e estava pronta para dizer sayonara ao seu empoeirado e esquecido processador de alimentos.

Mas rapidamente interveio. Se ela, ou qualquer outra cozinheira doméstica, escolhesse uma ou outra, todos nós, editores de alimentos, diríamos que com certeza abandonar o liquidificador. Aqui está o porquê:

Para iniciantes, o processo de compra de um liquidificador é intimidador, mesmo para especialistas. Você realmente precisa de um Vitamix, ou um KitchenAid padrão é bom? Talvez você só precise de uma dose única, mas isso é grande o suficiente para sopa? Depois de morder a bala, a tomada de decisão continua. A maioria dos liquidificadores possui botões demais, deixando você se perguntando se a trituração, mistura ou liquefação de gelo é mais adequada às suas necessidades.

Por outro lado, o processo de compra e uso de um processador de alimentos é muito mais simples. Opte por uma tigela de 11 ou 14 xícaras, que são muito grandes, mas não tão grandes que são difíceis de armazenar - gostamos esse Cuisinart. (Embora sejam fofos, os minis não podem executar a mesma variedade de tarefas, derrotando o objetivo de uma máquina tão versátil). Quando você estiver pronto para rolar, as duas opções de processamento são simples: pulsar ou deixar rasgar.

Embora a máquina seja fornecida com acessórios, 90% das vezes você precisará apenas da lâmina de metal padrão. Adicione farinha, açúcar, sal e manteiga, e você terá massa de torta em segundos. Adicione algumas xícaras de amendoim, deixe-o correr e você terá mãos livres Caseiros da manteiga de amendoim em minutos. Faça o seu próprio barras de energia. Purê de legumes cozidos no vapor para comida de bebê. Tente sua mão em hummus cremoso ou molho feta batido. Faça o mais suave e macioou refrescante gelo italiano. Ele pode até lidar com sopas grossas, como butternut ou batata.

Não me lembro da última vez que usei meu liquidificador para outra coisa que não um smoothie. Mas nem consigo listar tudo o que usei no meu processador de alimentos. As lâminas adicionais reduzem ainda mais o tempo de preparação: elas podem fatie finamente vegetais, rale-os para uma salada ou corte-os em pedaços uniformes. Rale o queijo sem desgastar o braço ou triture a carne do hambúrguer em segundos. Além disso, a coisa toda é fácil de limpar.

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Se você é alguém que bebe batidos todos os dias, mantenha seu liquidificador. Mas se você decidir entre um ou outro, eu recomendo o processador de alimentos. Quando as férias rolam e você é responsável por um mergulho, um lado picado de couve de Bruxelas, ehomens de gengibre para a sobremesa, respire fundo sabendo que possui a única ferramenta que pode fazer tudo.