6 passos para um delicioso hambúrguer de carne
Esta receita de hambúrguer vai fazer de você um hambúrguer profissional em pouco tempo. Em apenas seis etapas, você aprenderá os meandros de fazer o hambúrguer perfeito. Começando com o mandril moído e certificando-se de não sobrecarregar a carne, ela produzirá resultados suculentos. Isso dará a você detalhes sobre hambúrgueres de hambúrguer, mas se você estiver em um ambiente fechado e não tiver uma churrasqueira panela, adquira uma frigideira de aço inoxidável agradável e quente, adicione um pouco de óleo e leve os rissóis à sua preferência cozimento.
Esta receita de hambúrguer vai fazer de você um hambúrguer profissional em pouco tempo. Em apenas seis etapas, você aprenderá os meandros de fazer o hambúrguer perfeito. Começando com o mandril moído e certificando-se de não sobrecarregar a carne, ela produzirá resultados suculentos. Isso dará a você detalhes sobre hambúrgueres de hambúrguer, mas se você estiver em um ambiente fechado e não tiver uma churrasqueira panela, adquira uma frigideira de aço inoxidável agradável e quente, adicione um pouco de óleo e leve os rissóis à sua preferência cozimento.
Para fazer 4 hambúrgueres suculentos, comece com 1¼ libra de mandril (85% magra ou menos). Em seguida, aqueça a grelha para médio-alto.
Passo 1
Divida a carne e forme-a delicadamente em 4 bolas. (Não sobrecarregue a carne ou ela ficará seca e resistente.)
Achatar as bolas em rissóis de inch de polegada de espessura. Alise também a parte superior e os lados de cada empada para garantir que a espessura seja a mesma.
Use os dedos para fazer um poço raso no topo de cada hambúrguer (isso evitará o excesso de excesso). Tempere os rissóis com sal e pimenta.
Lubrifique a grelha com um par de pinças e uma toalha de papel embebida em óleo de canola. (Não borrife óleo ou você corre o risco de sofrer um surto.)
Cozinhe, com os poços voltados para cima, até que os hambúrgueres se soltem com facilidade, de 4 a 5 minutos por médio. (Não pressione ou achatar.) Virar; cozinhe mais 4 a 5 minutos.
Verifique o cozimento com um termômetro. (Insira-o pelo lado para que a ponta fique no centro.) Deverá registrar 155 ° F para médio.
Se você estiver fazendo hambúrgueres de queijo, adicione o queijo escolhido 2 minutos antes de o hambúrguer terminar e cozinhe com a grelha coberta.
Para obter o efeito derretido e exsudado que todos desejam, verifique se o queijo que você está usando está preparado adequadamente. Queijos firmes (cheddar, suíço, americano) devem ser fatiados ou ralados; queijos macios (cabra fresca, queijo feta, azul) devem ser esfarelados.