Tudo o que você precisa saber sobre o recall recente de farinha

Atualizar: Em 25 de julho de 2016, a General Mills expandiu seu recall de farinha para incluir as datas de produção de farinha até 10 de fevereiro de 2016 (o recall anterior incluía apenas farinhas produzidas até 4 de dezembro de 2015). A atualização, cujos detalhes podem ser encontrados no site deles, à luz de quatro novos casos confirmados de E. coli. A empresa continua lembrando aos padeiros domésticos que não consomem farinha não cozida.

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Embora possamos tipicamente associar E. coli com carne contaminada e laticínios, o mais recente hospedeiro da bactéria pode estar escondido em sua despensa. É farinha - e como tem um prazo de validade de um a dois anos, vale a pena conferir suas malas para ver se você pode estar em risco.

O primeiro recall foi feita no final de maio de 2016, quando a General Mills retirou voluntariamente os produtos produzidos entre 14 de novembro de 2015 e 4 de dezembro de 2015, que foram vendidos sob três nomes de marcas: farinha para medalha de ouro, farinha para cozinhas exclusivas e medalha de ouro Farinha de Wondra. O recall, que incluiu variedades não branqueadas, multifacetadas e auto-crescentes, foi feito após um surto de E.coli 0121, produtor de toxina Shinga.

“Como fornecedor líder de farinha há 150 anos, consideramos importante não apenas recordar o produto e substituí-lo pelos consumidores, se houver algum dúvida, mas também aproveitar esta oportunidade para lembrar nossos consumidores de como manusear com segurança a farinha ”, disse Liz Nordlie, presidente da divisão General Mills Baking. em um Comunicado de imprensa.

Em 1º de julho, devido a uma doença relatada recentemente, a General Mills expandiu o recall para incluir mais farinhas (sob as mesmas marcas) produzidas no início do outono. A lista completa de produtos retirados, vendidos em todo o país, pode ser encontrada no site Site da FDAe a General Mills tem postou fotos dos produtos retirados.

Das 42 pessoas infectadas (em 21 estados), algumas haviam comido ou manuseado massa crua, levando o FDA a lançar uma atualização de saúde no início deste mês que instou os consumidores a evitar comer massa de biscoito não cozida. Mas o potencial de dano se expande além de assar biscoitos.

De acordo com o FDA, os consumidores nunca devem consumir produtos crus feitos com farinha e devem seguir as instruções misturas para assar para garantir que as cozinhem na temperatura adequada e com a quantidade necessária de Tempo. E. O coli 0121 é eliminado pelo calor (assando, fritando, refogando ou fervendo), o que significa que é a farinha não cozida que representa um risco.

Eles também sugerem lavar bem as mãos com água quente e sabão, bem como utensílios e superfícies de trabalho que entraram em contato com a farinha crua. E se você mantiver sua farinha em um recipiente que não seja o saco original, vale a pena substituí-la por farinha fresca (e higienizar o recipiente) para o caso de fazer parte do lote contaminado.

Sintomas de E. o coli 0121 normalmente inclui diarréia e cólicas abdominais - geralmente ocorrem de dois a oito dias após a contaminação e desaparecem dentro de uma semana, de acordo com o CDC. o A FDA recomenda entrar em contato com seu médico se os sintomas forem acompanhados de febre alta, fezes com sangue ou vômitos extremos - ou se a diarréia persistir por mais de três dias.