11 Saborosas Purê de Batatas Receita Hacks

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1

Queijo azul e chalotas crocantes

Um pouco desse queijo saboroso ajuda bastante, então misturar algumas colheres no purê de batatas derreterá o queijo, ajudando a incorporá-lo ao longo do prato. Para um acabamento extra saboroso, cubra a tigela de purê de batatas com queijo azul com chalotas crocantes. Misture um pouco de óleo com duas chalotas em fatias finas. Cozinhe em fogo alto até que as chalotas estejam começando a dourar. Abaixe a temperatura para baixo e cozinhe até que todas as peças fiquem douradas e crocantes. Transfira para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e polvilhe sobre as batatas.

2

Alho e ervas

Infundir leite ou creme com ervas e alho é uma maneira simples, mas eficaz, de fazer uma diferença de sabor potente no purê de batatas. Combine o seu leite preferido com manteiga em uma panela pequena. Adicione cinco ou seis dentes de alho, cortados ao meio, juntamente com uma dúzia de raminhos de tomilho ou alecrim fresco. Deixe ferver e depois sente-se em infusão por pelo menos cinco minutos. Antes de adicionar o leite às batatas, coe os sólidos e descarte-os.

3

Cebola caramelizada e bacon

O bacon é um contraste esfumaçado com as cebolas caramelizadas e sedosas e, no purê cremoso de batatas, elas trazem um sabor salgado doce e coeso, que é bastante especial para o purê de batatas humilde. Caramelize as cebolas em fatias finas na manteiga em fogo médio-baixo por 25 a 30 minutos, ou até que os pedaços de cebola fiquem dourados e moles. Corte o bacon cozido em cubos e misture os dois ingredientes em purê de batatas.

4

Batata-doce com bordo

Para um lado doce e saboroso, troque seus Yukon Golds por batatas doces. Simplesmente retire o interior de cinco quilos de batata-doce assada e descarte as peles; em seguida, adicione 1/4 de xícara de xarope de bordo, 5 colheres de sopa de manteiga e 1 xícara de creme de leite. Usando uma colher de pau ou espremedor de batatas, misture até ficar homogêneo. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de noz-moscada.

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5

Chipotle

Chipotle confere um sabor defumado em tostadas, sopas de taco, molhos, e mais. A cremosidade natural das batatas embota qualquer queimação acentuada dos pimentões, então misture algumas colheres de chá de pimentão picado com molho adobo. Se você precisar de um pouco mais de cremosidade para compensar o sabor, pode adicionar queijo cheddar ralado. Mas se você gosta do calor, não há mal em usar ainda mais chiles e molho.

6

Carregado

O purê de batatas verde com queijo e cebola, com bacon, oferece um toque familiar de duas batatas assadas carregadas. A boa notícia para cozinhar durante a semana é que não é preciso muito mais esforço para passar do purê de batatas clássico a essas espetaculares batatas. Enquanto as batatas ferverem, cozinhe vários pedaços de bacon. Quando as batatas estiverem amolecidas, amasse-as como faria normalmente, com leite e manteiga. Misture um pouco de cream cheese amolecido e empilhe-os em uma caçarola. Cubra as batatas com queijo cheddar ralado e bacon picado. Grelhe até o queijo derreter e ficar borbulhante. Em seguida, retire do forno, cubra com cebolinha picada e uma colher de creme de leite.

7

Couve-flor

Se você deseja espremer alguns vegetais extras em sua dieta, tente fazer seu próximo lote de mashers com purê de couve-flor em vez de batatas - ou use uma combinação dos dois que seja mais palato. Para fazer, comece cortando uma cabeça de couve-flor em florzinhas. Depois, cozinhe a couve-flor em água de meia polegada até ficar macia por 12 a 15 minutos. Pulsar a couve-flor cozida, 1/2 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em um processador de alimentos até obter uma purê fino, 30 segundos a 1 minuto.

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8

Pesto

Pesto é um molho picante, sem cozimento, feito com ervas frescas, queijo e nozes. É usado com carboidratos reconfortantes um pouco -massa, por exemplo. Mas com purê de batatas, é único e quase fácil demais. Você pode fazer seu próprio pesto se tiver uma abundância de ervas, mas também pode dobrá-lo em batatas quentes até que estejam bem incorporadas. Cubra com queijo parmesão ralado para o toque final.

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9

Queijo verde chile

Chiles verdes infundem enchiladas de frango com uma grande quantidade de sabor e sabor, sem serem excessivamente picantes ou quentes. Isso é em parte porque os pimentões verdes são tão populares em muitos tipos de alimentos do sudoeste, almôndegas para nachos de bife. Embora possa parecer incomum adicionar um alimento tão picante ao reconfortante purê de batatas, o resultado é puramente inesquecível. Mexa uma ou duas latas de pimentão verde picado em purê de batatas com manteiga e creme ou leite. Coloque as batatas em uma caçarola. Em seguida, cubra com o queijo Monterey Jack ralado. Grelhe em forno alto até que o queijo derreta e comece a borbulhar.

10

Chalotas de abacate e crocantes

Sim, nós fomos lá. Os abacates adicionarão um nível extra de cremosidade às suas batatas, além de você poder trocá-las por um pouco de manteiga, uma vez que elas contêm gorduras saudáveis ​​para o coração. Use cerca de um abacate para cada dois quilos de batata e adicione uma ou duas colheres de sopa de manteiga, leite, sal e pimenta. Cubra com chalotas que foram refogadas em azeite até ficarem crocantes.

11

Creme de leite e cebola

Purê de creme de leite são ricos por si só e uma alternativa deliciosa à manteiga e ao leite clássicos, mas a pitada de tang do creme de leite combina bem com a grama das cebolinhas picadas. Essas batatas têm todo o apelo de sabor do sabor das batatas fritas clássicas em um lado digno da apresentação que você se orgulha de servir à empresa.