17 melhores ideias de receitas de purê de batata
O purê de batata clássico é um acompanhamento simples, sim, mas não há nada comum (ou opcional) sobre eles - esquecer de servir este prato em qualquer refeição de feriado é punível por lei. A boa notícia é que todos vocês realmente A necessidade de um purê de batata rico e fofinho é leite, nata ou leitelho, mais bastante manteiga (e sal, pimenta e batatas, é claro). Mas ervas frescas, uma porção de creme de leite e um pouco de alho torrado os levarão a outra dimensão. Existem também várias técnicas que elevarão a sua receita de purê de batata a um nível superior, como misturar Russets com Yukon Golds, cozinhá-los em água muito salgada e amassar com um espremedor de batatas (encontrar cada passo que você pode dar para cozinhar melhor purê de batata aqui).
Na próxima vez que você estiver preparando um lado de purê de batata, use uma dessas deliciosas ideias de receitas para obter um prato totalmente novo com a mesma delícia cremosa e reconfortante.
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Esta receita magistral mistura batatas vermelhas cozidas e cebolas com manteiga de cebolinha-miso e bastante pimenta preta moída na hora. Se você nunca cozinhou com missô colar — um ingrediente amigo do intestino que ajuda na digestão - você será um verdadeiro deleite. O missô branco, o tipo indicado nesta receita, é a forma mais suave e tem um sabor ligeiramente adocicado.
Chame esta receita cremosa de purê de batata de um pote o clássico para acabar com todos os clássicos. Você usará batatas Yukon Gold, em vez da variedade tradicional Russet, para reduzir o teor de amido que pode dar uma textura excessivamente pegajosa. Então você vai misturá-los com meio a meio e use um espremedor de batatas para amassá-los (o que faz toda a diferença para transformar as batatas densas em grãos fofinhos). Junte a manteiga, o sal e o creme de leite. O resultado? Uma revelação.
Assim como o prato tradicional, o purê de batatas Instant Pot deve ser feito com batatas russet (às vezes chamadas de batatas Idaho), que são melhores para criar uma textura leve e fofa. Você colocará as batatas na Panela Instantânea com água fria e sal e cozinhe em pressão por 8 minutos. Enquanto as batatas estão cozinhando, aqueça um pouco de leite ou creme e manteiga no fogão antes de passar as batatas por um espremedor e incorporar o leite, sal e pimenta.
Existem alguns componentes que tornam esse purê de batata tão saboroso. Primeiro, uma xícara de creme de leite. Você vai adicioná-lo ao leite e à manteiga com uma infusão de alecrim e folha de louro para um toque super sofisticado que não vai pesar muito nas notas de ervas. (Porque, vamos ser honestos, ninguém quer um raminho de alecrim preso nos dentes.)
Com apenas 15 minutos de tempo prático e quatro ingredientes, você terá dificuldade em encontrar uma receita mais fácil (ou mais saborosa) de purê de batata. Não economize no creme de leite, que adiciona um toque deliciosamente ácido e ácido às já cremosas.
Em menos de 30 minutos, você pode usar o seu pote instantâneo para transformar a batata dura e rica em amido em um acompanhamento cremoso que equilibra os sabores doces, picantes e cítricos. Este prato simples também contém bastante beta-caroteno, vitamina A e potássio.
Estes ganham um elevador adicional graças à adição de manteiga de alho perfumada (yum). Em vez de apenas adicionar um punhado de alho cru às batatas, você vai refogá-lo na manteiga derretida primeiro, suavizando sua mordida e infundindo a manteiga meio a meio com seu sabor.
A páprica dá a essas batatas um chute quente e fumegante.
As raspas de limão e as azeitonas cortadas em quartos dão um toque brilhante e salgado.
O purê de batata cremoso fica ainda mais rico quando você mistura queijo azul pungente e bacon esfarelado.
A ricota adiciona uma leve cremosidade às batatas, enquanto o parmesão dá uma mordida salgada.
Ervilhas doces e cebolinhas fatiadas fornecem um belo toque de cor neste prato.
As cenouras cozinham junto com as batatas na panela, economizando tempo e esforço de limpeza.
Para um chute ainda mais apimentado, substitua raiz de rábano fresca finamente ralada pelo rábano preparado.
Para começar com este acompanhamento, você pode preparar a mistura de cogumelo com tomilho com até 2 dias de antecedência.
Manteiga dourada adiciona um sabor delicioso de nozes às batatas cremosas.
O cheddar derrete quando é misturado com as batatas quentes, infundindo cada mordida com uma delícia extravagante.