5 Italian Amari para atualizar seu consumo de bebidas quentes

Uma das melhores maneiras de diversificar seu consumo é com italiano amari (singular: amaro). Esta categoria de bebida, um licor geralmente apreciado antes ou depois das refeições, tem uma grande variedade. Um amaro é uma base neutra com infusão de especiarias, cascas, cascas, frutas, legumes e outros aromas, produzindo uma bebida intensa de profunda complexidade. Eles podem ter uma dúzia de aromas ou algumas dúzias, e o que eles contêm varia de acordo com a região, de acordo com as preferências do fabricante. Algumas têm muitas décadas e estão profundamente enraizadas na cultura de beber, como Campari e Aperol.

Os grandes nomes e os micro amari específicos de cada aldeia tendem a compartilhar algumas qualidades. Eles são geralmente amargo, geralmente doce e se transforma em mundos de nuances. A Itália conhece centenas, senão milhares, de amari. Aqui estão cinco, cada um ótimo para misturar ou beber puro.

RELACIONADOS: Como fazer 12 coquetéis fáceis com apenas 2 ingredientes

Se você tem interesse em coquetéis, provavelmente já ouviu falar da Aperol. É o ingrediente comercial em um aperol Spritz, um coquetel com o amaro, Prosecco e um pouco de refrigerante. Aperol tem, para um amaro, um mínimo de amargura. Carregada com ingredientes como genciana e ruibarbo, a nota dominante do licor pode ser laranja. É frutado e doce para um amaro, com uma cor vermelho alaranjado do pôr-do-sol que combina com seu sabor.

Um ótimo uso: Aperol Spritz.

Embora de cor semelhante à Aperol (mas com um tom mais vermelho), Campari, o outro amaro mais popular, é um licor completamente diferente. Uma sensação fortemente amarga dura do começo ao fim, com algumas outras notas desenrolando também, como toranja. Campari tem uma mágica. Como ingrediente de coquetel, possui uma variedade de opções. Aparece, mais notoriamente, no negroni. Mas tem muito mais alcance, até aparecendo em coquetéis tiki como o Junglebird. Este versátil amaro é obrigatório.

Um ótimo uso: Negroni.

Não tão difundido quanto os dois primeiros amari nesta lista, o Amaro Montenegro é um dos que você vê nos menus de restaurantes e coquetéis italianos várias vezes. Com este amaro, entramos em um mundo de sofisticação mais profunda. O licor laranja-ferrugem tem um universo de pequenas nuances. Liderando-os, há um sabor exuberante de laranja, como as melhores e mais frescas laranjas que você já provou, alongadas com muitas pequenas notas entrelaçadas, como coentro e doçura da terra. Este é minimamente amargo, agradavelmente doce, tornando-o um prazer para a multidão.

Um ótimo uso: bebeu bem.

RELACIONADOS: 19 receitas de coquetel e ponche perfeitas para qualquer festa

E agora nos aprofundamos um pouco mais no mundo curioso de amari, em zonas mais estranhas de sabor e em vegetais. Cynar é conhecido como o alcachofra amaro. Sim, contém alcachofra, mas também contém muitos outros ingredientes, e você não saberia que havia alcachofra aqui a menos que soubesse antes de tomar um gole. Cynar tem uma herbácea. Tem doce e amargo, nem em quantidades tímidas. Este amaro marrom-cola apresenta um rótulo vermelho apimentado com uma lâmpada de alcachofra, uma boa garrafa para se olhar no bar.

Um ótimo uso: como um substituto para Aperol em um spritz Aperol, ou para Campari em um negroni.

Strega tem seus fãs, mas também sua parcela de inimigos. Este é um amaro feroz, que, com um nome que se traduz em "bruxa", foi bem nomeado. Seu sabor está em todo o mapa. Cerca de 70 ingredientes dão ao Strega seu sabor, incluindo canela e zimbro, e a especiaria é intensa. Na prova de 40, Strega é mais do que o dobro da força de outros amari nesta lista. Tem uma cor amarela profunda de açafrão. Strega é um amaro sem rodinhas, uma garrafa para a qual você se forma a tempo.

Um ótimo uso: nas rochas, para uma experiência amaro sem acabamento e de nível superior.