Como alcançar a perfeição madura de mamão

Às vezes, as papaias ficam no banco de trás de outras frutas populares do verão, mas você sabia que a carne cremosa e doce de laranja não é apenas deliciosa, mas incrivelmente boa para você? A fruta deliciosa é repleto de antioxidantes e nutrientese contém enzimas que podem ajudar na digestão. Já era hora de todos começarmos a incluir mais mamão em nossas dietas.

Se você não conhece mamão, pode ser intimidador saber o que procurar na loja e o que fazer quando chegar em casa. Se você está se perguntando como saber quando seu mamão está maduro e pronto para devorar, é preciso prestar atenção na cor. A pele do mamão lentamente começa a mudar de verde para amarelo quando começa a amadurecer. Quando está quase totalmente amarelo e um pouco macio ao toque, seu mamão está pronto para comer. Se você esperar demais, as frutas começarão a ficar maduras e moles, e a carne terá um sabor insípido e farinhenta.

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Comprar mamões já maduros é o cenário ideal, pois você pode levá-los para casa e prepará-los para servir após uma noite no balcão. Mas, como ir ao supermercado buscar ingredientes de guacamole e enfrentar uma torre de abacates duros, às vezes a vida atrapalha os melhores planos.

Você pode, é claro, deixar o mamão amadurecer naturalmente no balcão à temperatura ambiente. Mas se você estiver com pressa de usar a fruta para uma receita específica ou mal puder esperar para mergulhar na carne cremosa e alaranjada, há um método infalível que você pode tentar que irá acelerar o processo de amadurecimento para tão pouco quanto um dia. Se seu mamão parece maduro e você não está pronto para usá-lo, também temos algumas dicas para retardar o amadurecimento. Procurando opções além da salada de frutas? Use seu mamão em uma salsa de verão, como base para refrescantes picolésou mesmo em alguns sorvete sem batedeira.

O método básico aqui é semelhante ao que você pode estar familiarizado para amadurecer um abacate ou outra fruta e requer apenas uma peça de equipamento: um saco de papel. Simplesmente colocar o mamão em um saco de papel e dobrar ou enrolá-lo amadurecerá a fruta em dois a três dias, dependendo de quão verde era para começar.

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Se você quiser aumentar um pouco, adicione uma fruta produtora de etileno, como uma maçã ou banana madura, à bolsa para acelerar o processo de amadurecimento por um dia.

Com muita pressa? Aqui é onde as instruções específicas para mamão são úteis. Se você tem mamão verde na mão e precisa usar o mais rápido possível, retire a faca e o saco de papel. Marque cuidadosamente a pele do mamão com a faca verticalmente ao longo da fruta. Marque levemente e certifique-se de não perfurar a polpa da fruta, apenas a pele, ou corre o risco de seu mamão apodrecer antes que esteja maduro o suficiente para comer. A pontuação ajuda o mamão a liberar etileno e amadurece mais rapidamente e leva a uma fruta excepcionalmente doce. Se você usar esse método, não precisará colocar outra fruta na sacola, pois o mamão está utilizando seu próprio etileno.

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Então agora você tem um mamão maduro em suas mãos, mas e se você ainda não estiver pronto para usá-lo? Você pode colocar um mamão maduro na geladeira até estar pronto para comê-lo para evitar que estrague. As papaias ficam na geladeira por até uma semana, mas é melhor usá-las dentro de dois dias para obter um sabor ideal.