Receita e guia do Wine Spritzer

Um spritzer de vinho branco é efetivamente apenas vinho branco misturado com club soda. Ponto de ser? Você deve se certificar de que ama o vinho base. Qualquer vinho branco serve - quer você prefira um Sauvignon Blanc superseco, um Chardonnay de carvalho ou um Moscato doce. “Pessoalmente, gosto de um vinho crocante e frutado como o Pinot Grigio para construir uma base sólida e saborosa para meus spritzers”, diz Hoel.

Quando se trata de adornar o spritzer com uma guarnição, Hoel recomenda adotar uma abordagem da fazenda para a mesa. “Ou seja, eu examino a seleção de frutas em meu armazém local ou mercado de produtores, avalio o que é mais na temporada, e então incorporar essas frutas em minhas misturas. ” Praticamente qualquer fruta anima uma borrifada, mas quanto melhor a fruta, mais saboroso será o resultado final. Citrus, como limões, laranjas ou até toranjas, são padrões de ouro para spritzers e você não pode errar nisso. “No entanto, também gostei de adicionar frutas frescas, cerejas, abacaxi e melão como um toque divertido.”

Você pode beber um spritzer que é apenas vinho, refrigerante e um enfeite - e será delicioso. Mas se você estiver se sentindo aventureiro, então você pode adicionar um toque destes para aumentar seu spritz:

• Suco cítrico: Esprema um limão ou lima para um final picante e ousado.
• Adoçantes: Adicione xarope simples, mel, agave ou xarope de bordo para adoçar um vinho mais seco (como Sauvignon Blanc). Se você estiver usando um vinho doce como o Moscato, não precisará da doçura extra.
• Licores: Um toque de licor de flor de sabugueiro (como St. Germain), uma pitada de Angostura bitters ou um toque de Campari irão adicionar novas dimensões ao seu coquetel.
• Licor: Se você quiser que seu spritzer tenha mais ponche, adicione um pouco de um licor claro, como gim, vodka ou rum branco de boa qualidade.

Para manter o coquetel o mais crocante possível, o vinho e o refrigerante devem ser gelados até os ossos. Leve à geladeira pelo menos durante a noite e considere ir para o congelador para uma explosão fria extra alguns minutos antes da preparação. Se você tiver espaço, experimente esfriar seus copos antes de servir.