O que 5 chefs famosos nunca saem do supermercado sem
“Acontece que eu adoro fazer compras, mas às vezes você simplesmente não tem tempo para fazer isso”, disse Valerie Bertinelli, chef, autor de livro de receitas e apresentador do programa duas vezes vencedor do Emmy da Food Network Valerie's Home Cooking. “Para mães ocupadas ou mulheres tentando se alimentar de forma saudável, fazer compras pode levar muito tempo.”
Para diminuir o golpe, Bertinelli sugere tirar toda a preparação da refeição da semana do caminho de uma só vez, se possível. "Corte todos os vegetais para que estejam prontos", disse ela Real Simples. "Eu tenho recipientes de vidro na minha geladeira então, quando estou com fome, ou quando preciso fazer o jantar, tudo já está lá. ”
Além de estar preparado para jantares durante a semana, é importante para Bertinelli estar preparado para convidados inesperados e súbitos desejos de fome. “Sempre tenho queijo e biscoitos à mão, caso alguém apareça”, o Valerie's Home Cooking autor disse. “A marca de Milton tem esses biscoitos sem glúten que eu adoro.”
Seu último carrinho de compras obrigatório é pequeno, mas poderoso. “O cream cheese Philly, a cebolinha e a cebola”, acrescentou Bertinelli. “Vai com tudo - incluindo aqueles biscoitos!”
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Chefe de cozinha Anne Burrell, apresentador do Food Network's Segredos de um chef de restaurante, co-apresentador de Piores cozinheiros da América, Iron Chef America sous chef, e autor de livro de receitas, está sempre preparado para satisfazer os desejos de lanche ou para se alimentar convidados improvisados em potencial com combinações saudáveis e agradáveis ao público, como queijo e bolachas ou legumes e molho.
“Sempre como homus, tomate cereja e pepinos persas porque gosto de fazer um lanche neles”, disse Burrell. “Eu sempre tenho algumas variedades de queijo - adoro o queijo Boar’s Head. Meu cracker número um é Triscuits, eu faço o [tipo] de gordura reduzida, mas o sabor original. ”
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De Laurentiis é um best-seller autor de livro de receitas e veterana chef e apresentadora do Food Network, incluindo seus programas Giada em casa e Bolo Vencedor Tudo. Os itens que ela sempre pega em uma corrida de supermercado? Pedaços de chocolate, cotonetes e limões. Disse o suficiente.
Molly Yeh causou um grande impacto na cena gastronômica com seus bolos incríveis, livro de receitase programa Food Network Girl Meets Farm. Apesar de sua propensão para sobremesas decadentes, ela tem o hábito de estocar produtos frescos, e couve em particular.
“Eu pego os grandes sacos de couve que são pré-lavados. Eu me forço a passe por eles antes da data de validade de colocá-los em smoothies e fazendo Couve frita, ”Yeh disse Realmente simples, acrescentando que é muito mais provável que ela incorpore esses vegetais escuros e folhosos em sua dieta se puder vê-los em sua geladeira. “É como me sinto menos mal por comer tanto bolo o tempo todo.”
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Chloe Coscarelli sabe uma ou duas coisas sobre culinária e jantares veganos. Além de criar o restaurante vegano casual rápido de Chloe, ela também escreveu quatro livros de receitas veganas com deliciosa receitas à base de plantas até o maior carnívoro vai adorar. Ela compartilhou com Real Simples alguns de seus itens vegan favoritos para comprar em quase todos os supermercados locais.
O primeiro e mais versátil é o caju. “Eu os misturo para fazer de tudo, como queijo, molho de natas, cremes para sobremesas - é a minha escolha para tudo”, disse Coscarelli. “Às vezes eu vou comprar [cajus] a granel.”
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Por falar em itens que podem ser usados para fazer queijo vegano, Coscarelli também faz questão de pegar levedura nutricional. Se você ainda não experimentou, parece um sal tempero e é absolutamente delicioso. Além disso, tem vários benefícios para a saúde. "EU coloque fermento nutricional em tudo," ela disse. Ela espalha na pipoca, transforma em queijo vegano, usa para adicionar umami a molhos e muito mais. Vegan ou não, é um estimulante de sabor incrível para comprar no supermercado na próxima vez que você for fazer compras. “Você pode colocar na pipoca, pode fazer queijo com ela, pode fazer molhos.”
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