14 utensílios de cozinha que os chefs juram - menos de $ 25

Esteja você adicionando uma pitada de noz-moscada ou uma pitada de raspas de limão, esta ferramenta útil ajuda a ralar ingredientes que são difíceis de manobrar com uma faca ou entediantes de picar. Eleve rapidamente o seu prato com ralado fino Parmigiano-Reggiano, rábano fresco ou alho para adicionar sabores frescos e intensos em segundos.

Além de ótimo para assar, um raspador de bancada é a ferramenta perfeita para economizar seu precioso tempo enquanto preparação da refeição para a semana. Em vez de usar aleatoriamente a lateral de sua faca para colher o conteúdo de sua tábua de corte, dê a si mesmo o luxo de uma área de superfície adicional para transportar suas cenouras de sua estação de cozimento para o panela Confie em nós, uma vez que você tenha um, você não vai parar de pegá-lo sempre que cozinhar.

Esta ferramenta altamente prática é ideal para espalhando glacê em bolos, espalhando geléia na torrada e alisando a superfície do homus cremoso para ganhar pontos de apresentação extras. Mas não para por aí: este gadget pequeno, mas inestimável, é o assistente perfeito para lidar com itens delicados (pense em transferir biscoitos quentes de uma assadeira para uma prateleira de resfriamento ou virar alimentos pequenos e frágeis como tofu em um pan).

Os termômetros de alimentos são uma ferramenta essencial para garantindo que sua comida seja devidamente cozida. Em vez de cortar o peito de frango para verificar se está cozido, use um termômetro de comida para garantir que você atingiu o temperatura interna apropriada de sua proteína. Dica de profissional: você pode calibrar seu termômetro de alimentos enchendo um copo de água fria com cubos de gelo (deixe permanecer por três minutos) e, em seguida, inserir o termômetro de alimentos sem tocar nas laterais do vidro. A leitura deve ser 32 ° F (0 ° C). Registre a temperatura e ajuste o termômetro conforme necessário.

Se você alguma vez entrar na cozinha de um restaurante, provavelmente descobrirá que o chef (junto com todos os cozinheiros) terá um estilete escondido em seus casacos de uniforme. Esta ferramenta simples é usada para registrar informações importantes sobre alimentos preparados ou ingredientes armazenados, como data, tipo de item e quem o fez, para uma organização eficiente da cozinha. Para fazer isso em casa, basta pegar um pequeno pedaço de fita adesiva e rabiscar todas as informações úteis e, em seguida, fixá-lo no recipiente de armazenamento para a próxima vez que estiver na cozinha. Isso ajudará a garantir que você não se esqueça da data em que abriu o recipiente de caldo de frango (para que você possa usá-lo antes que expire).

Embora uma faca afiada possa ser um aspecto intimidante da culinária, a verdade é que uma faca mais afiada é uma faca mais segura. Uma pedra de amolar é uma ferramenta de escolha do chef profissional para manter facas afiadas que desliza facilmente pela comida, exigindo menos esforço físico, o que muitas vezes leva a acidentes indesejáveis ​​na cozinha.

De longe, uma das ferramentas mais importantes (especialmente quando se trata de panificação) é uma balança digital para alimentos. Essa ferramenta faz as medições mais precisas para as receitas seguintes e elimina as suposições na medição de ingredientes secos com precisão.

Uma colher robusta e de qualidade é sem dúvida um elemento indispensável na cozinha. Você vai querer investir em uma colher favorita do culto do chef, como uma colher Kunz, que servirá como sua cozinha ferramenta usada para regar alimentos, pratos de molhos, saborear alimentos, transportar itens delicados e muito mais Mais.

Ao cozinhar, uma de suas ferramentas mais valiosas é o paladar, mas é importante não correr o risco de contaminação cruzada durante o teste de sabor. É aí que as colheres de degustação entram em jogo e são uma ótima ferramenta para testar sua comida com segurança, sem mergulhar duas vezes. Separe dois recipientes separados - um para colheres limpas e outro para colheres sujas e usadas para evitar qualquer confusão.

As assadeiras podem fazer muito mais do que apenas assar uma bandeja de biscoitos. Esta ferramenta altamente versátil pode ser usada como uma tampa improvisada para sua panela ou panela, uma bandeja para segurar suas ferramentas favoritas enquanto cozinha ao ar livre ou até mesmo uma forma de organizar sua mise en place antes de começar a cozinhar. Panelas com um quarto de folha são especialmente úteis para fazer diferentes lados simultaneamente no forno.

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Claro, você pode usar um palito de dente ou uma faca para testar o ponto central de seu bolo, mas um testador de bolo pode fazer isso e muito mais. Em vez de criar feridas de punção pouco apetitosas no centro de seu bolo perfeito, use um testador de bolo fino que irá perturbar minimamente a superfície de sua comida. Além disso, esta ferramenta reutilizável e facilmente lavável é perfeita para verificar se seus vegetais estão totalmente macios.

Se suas habilidades com a faca não são sua área de especialização mais afiada, um japonês mandolina será seu maior amigo na cozinha. A lâmina super afiada ajuda a criar fatias finas de vegetais ou frutas como rabanetes, cebolas, batatas ou maçãs. Fique especialmente atento aos seus dedos - até mesmo os profissionais usam a mandolina com cuidado extra.

Esta ferramenta barata é perfeita para descascar frutas e vegetais rapidamente em segundos. A lâmina afiada horizontal e o punho largo tornam o manuseio da ferramenta especialmente confortável, já que você pode começar pela parte inferior e esticar a pele em sua direção com um movimento rápido. Depois de dominar essa técnica, seu trabalho de preparação logo se tornará terapêutico (e ouso dizer agradável).

O pilão e o almofariz de mármore ou granito são ideais para amassar e triturar especiarias ou ervas, graças à sua estrutura pesada e robusta. Em vez de processar demais seus ingredientes em um processador elétrico de alimentos, esta ferramenta dá ao cozinheiro controle total sobre a textura e consistência finais. Saca seu almofariz e pilão da próxima vez que você estiver fazendo guacamole fresco, moendo especiarias para a sua massagem secreta de especiarias ou fazendo pesto.