Você provavelmente deveria comer mais cúrcuma. Veja como
A pasta de cúrcuma é uma mistura de cúrcuma moída, óleo de coco extra virgem, canela e pimenta preta. É usado em leite dourado com leite - aquelas bebidas laranja-amarelo que você provavelmente viu no Instagram - que são feitas por dissolver a pasta em amêndoa quente ou leite de coco junto com um pouco de mel orgânico e fresco ralado gengibre. E, embora a pimenta preta possa parecer um ingrediente estranho, na verdade ajuda a aumentar a absorção do açafrão pela sistema digestivo na corrente sanguínea.
Adicione uma pitada de açafrão à água morna junto com limão para começar o dia. (Observação: estou falando sério sobre uma pitada - é pungente, então muito pode ser difícil de engolir.) Como alternativa, você pode comprar saquinhos de chá de açafrão, que pode ser mergulhado sozinho ou com outro tipos de chá, como verde, branco, preto ou oolong.
Para um sabor saboroso e único, adicione um pouco de açafrão em seu smoothie da manhã. Ou opte por raiz de açafrão fresca descascada, que você encontrará na seção de produtos hortifrutigranjeiros, provavelmente perto do gengibre. Uma pequena protuberância não maior do que o tamanho de sua unha é tudo que você precisa.
Eu adoro manter o açafrão moído à mão para temperar quase tudo que é saboroso, incluindo ovos mexidos, vegetais salteados, sopas, salteados e pulsos (especialmente grão de bico assado no forno). Você também pode dobrar um pouco de açafrão em manteiga de amendoim ou Húmus, bata em vinagrete caseiro ou mexa em aveia junto com leite de coco, xarope de bordo, canela e nozes ou sementes de gergelim. As opções são infinitas! Na maioria dos pratos, vou começar com um oitavo de uma colher de chá e adicionar mais a gosto, garantindo que o açafrão não supere os outros sabores.
Para fazer “sorvete” de açafrão vegan caseiro, bata a pasta de açafrão com uma xícara de leite de coco ou creme de coco, metade de uma banana madura, algumas tâmaras sem caroço, xarope de bordo e um pouco de gengibre fresco extra. Despeje em moldes de pop sem BPA, congele e aproveite.