Como cozinhar um pequeno peru de ação de graças
o feriados podem parecer um pouco diferentes este ano, mas isso não significa que eles não possam ser especiais. A maioria das pessoas espera manter as velhas tradições, mas se você pensar bem, há muitos benefícios em comemorar em uma escala menor. Um encontro mais íntimo significa menos estresse no geral - não há tanta preparação, sua conta do supermercado não será tão colossal e provavelmente não levará uma semana inteira para limpar a cozinha depois que seus convidados forem embora.
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Se você está planejando hospedar sua família imediata ou apenas alguns amigos - e levando a festa ao ar livre ou hospedar um jantar digital de Ação de Graças- você pode querer pensar em comprar um peru menor. Aqui está o que você deve saber sobre como escolher e preparar um passarinho delicioso.
Onde comprar um pequeno peru
Como a maioria dos supermercados só vende perus padrão de 20 libras, é uma boa ideia ligar seu supermercado com antecedência (várias semanas é o ideal) para garantir que eles tenham o que você procura para. Muitos mercados especializados e mercearias locais fornecem perus menores, e lojas como a Whole Foods também podem vendê-los. Você também pode encontrar perus menores online em
Williams Sonoma e Fossil Farms.Encontrando o tamanho certo para o seu grupo
Alguns podem pensar que um peru maior é mais saboroso, mas isso não é necessariamente verdade. De fato, um peru menor é mais fácil de cozinhar porque tem menos chance de secar. Embora você possa estar acostumado a ver um peru de 20 libras no centro da mesa da sala de jantar, um menor varia de 5 a 10 libras.
Um peru de 3,5 quilos é o tamanho perfeito se você estiver entretendo até 6 pessoas. E se você estiver hospedando um grupo de 8 pessoas, um peru de 10 libras deve ser perfeito. (E as sobras são sempre, é claro, bem-vindas).
Cozinhar um peru menor
Preparando um peru pode parecer intimidante para alguns, mas a boa notícia é que as mesmas regras se aplicam para cozinhar um pássaro menor. Você pode até usar uma assadeira do mesmo tamanho, então não há necessidade de ferramentas ou dispositivos extras. Cozinhe seu peru pequeno por cerca de 20 minutos por quilo até o temperatura interna é 165ºF.
Depois de cozinhar seu peru com perfeição, sirva-o com seus acompanhamentos favoritos de Ação de Graças. Na minha casa, não seria feriado sem um delicioso prato de batata doce e um ervas, recheio saboroso.