Como fazer purê de batata caseiro melhor

Um pouco deste saboroso queijo vai longe, então mexer algumas colheradas no purê de batata quente vai derreter o queijo, ajudando a incorporá-lo em todo o prato. Para um final mais saboroso, cubra a tigela de purê de batata com queijo azul com chalotas crocantes. Combine um pouco de óleo com duas chalotas em fatias finas. Cozinhe em fogo alto até que as chalotas comecem a dourar. Abaixe a temperatura e cozinhe até que todos os pedaços estejam dourados e crocantes. Transfira para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e polvilhe por cima das batatas.

Infundir leite ou creme com ervas e alho é uma maneira simples, mas eficaz de fazer uma diferença forte no sabor do purê de batata. Combine seus laticínios preferidos com manteiga em uma panela pequena. Adicione cinco ou seis dentes de alho, cortados ao meio, junto com uma dúzia de raminhos de tomilho fresco ou alecrim. Leve para ferver e depois sente-se à parte para infundir por pelo menos cinco minutos. Antes de adicionar o leite às batatas, coe os sólidos e descarte-os.

O bacon é um contraste esfumaçado com as cebolas caramelizadas sedosas e, no purê de batata cremoso, eles trazem um sabor doce-salgado coeso que é muito especial para um purê de batata humilde. Caramelize cebolas em rodelas finas na manteiga em fogo baixo-médio por 25 a 30 minutos ou até que os pedaços de cebola estejam dourados e moles. Corte o bacon cozido em cubinhos e misture os dois ingredientes no purê de batata.

Para um lado doce e salgado, troque seus Yukon Golds por batata-doce. Simplesmente retire o interior de 5 libras de batata-doce assada e descarte as cascas, então adicione 1/4 xícara de xarope de bordo, 5 colheres de sopa de manteiga e 1 xícara de creme de leite. Usando uma colher de pau ou espremedor de batatas, misture até ficar homogêneo. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de noz-moscada.

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Chipotle transmite um sabor de fumaça em tostadas, sopas de taco, molhos, e mais. A cremosidade natural das batatas atenua qualquer queimadura acentuada dos pimentões, então acrescente algumas colheres de chá de pimentas picadas com molho de adobo. Se precisar de um pouco mais de cremosidade para compensar o sabor, você pode adicionar queijo cheddar picado ralado. Mas se você gosta do calor, não há mal nenhum em usar ainda mais pimenta e molho.

O purê de batata com queijo e cebola verde com bacon oferece um toque familiar às batatas assadas carregadas. A boa notícia para a culinária durante a semana é que não é preciso muito mais esforço para ir do clássico purê de batata a essas batatas espetaculares. Enquanto as batatas fervem, cozinhe vários pedaços de bacon. Quando as batatas estiverem macias, amasse-as como faria normalmente, com leite e manteiga. Junte um pouco de cream cheese amolecido e coloque-os em uma caçarola. Cubra as batatas com queijo cheddar picado ralado e bacon picado. Grelhe até o queijo derreter e ficar espumante. Em seguida, retire do forno, cubra com cebola verde picada e uma colher de creme de leite.

Se você está procurando colocar alguns vegetais extras em sua dieta, tente fazer seu próximo lote de amassados ​​com purê de couve-flor em vez de batata - ou use uma combinação dos dois que se adapte ao seu palato. Para fazer, comece cortando uma cabeça de couve-flor em florzinhas. Em seguida, você vai cozinhar a couve-flor em 1/2 polegada de água até ficar macia, 12 a 15 minutos. Bata a couve-flor cozida, 1/2 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta em um processador de alimentos até purificar bem, 30 segundos a 1 minuto.

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Pesto é um molho picante e sem cozimento feito com ervas frescas, queijo e nozes. É usado com carboidratos reconfortantes -massa, por exemplo. Mas com purê de batata, é bastante original e quase fácil demais. Você pode fazer seu próprio pesto se tiver uma abundância de ervas, mas também pode dobrar o pesto pré-feito em batatas quentes até que estejam bem incorporadas. Cubra com queijo parmesão ralado para dar o toque final.

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Pimentas verdes infundem enchiladas de frango com uma grande quantidade de travo e sabor sem serem excessivamente picantes ou picantes. É em parte por isso que pimentas verdes são tão populares em muitos tipos de alimentos do sudoeste, de almôndegas para nachos de bife. Embora possa parecer incomum adicionar um alimento tão picante ao reconfortante purê de batatas, o resultado é puramente inesquecível. Misture uma ou duas latas de pimenta verde picada no purê de batata com manteiga e creme ou leite. Coloque as batatas em uma caçarola. Em seguida, cubra com queijo Monterey Jack ralado. Grelhe no forno em fogo alto até o queijo derreter e começar a borbulhar.

Os abacates irão adicionar um nível extra de cremosidade às suas batatas, além disso, você pode trocá-los por um pouco da sua manteiga, já que estão cheios de gorduras saudáveis ​​para o coração. Use cerca de um abacate para cada 2 quilos de batata e adicione uma ou duas colheres de sopa de manteiga, leite, sal e pimenta. Cubra com chalotas salteadas no azeite até ficarem crocantes.

Purê de batata com creme azedo são ricos por si próprios e uma alternativa deliciosa à manteiga e ao leite clássicos, mas o toque de sabor do creme de leite combina bem com o sabor de cebolinha picada. Essas batatas têm todo o apelo de sabor do clássico sabor de batata frita em um lado digno de apresentação que você ficaria orgulhoso de servir à companhia.