O CDC emitiu um alerta de Salmonella para cogumelos de orelha de madeira

Algumas pessoas gostam de cogumelos, vendo-os como tesouros terrosos da floresta carregados de umami que funcionam maravilhosamente como substitutos da carne em pratos vegetarianos. Para outras pessoas, eles são um fungo repulsivo que não pertence a qualquer lugar perto de uma pizza.

Bem, hoje é um momento de vingança para os odiadores de cogumelos da América, e um momento para aqueles que comem cogumelos orelha-de-pau pensar (temporariamente) duas vezes. Isso porque o CDC tem emitiu um aviso de salmonela, lembrando certos cogumelos orelha de madeira secos enviados para restaurantes.

Especificamente, o problema está nos cogumelos secos de orelha de madeira da Wismettac Asian Foods, Inc., vendidos para restaurantes em embalagens de seis libras. O fungo agressor foi rotulado como Shirakiku marca Black Fungus (Kikurage) com código de barras UPC 00074410604305, item # 60403. Qualquer cogumelo de orelha de madeira seco que se encaixe nessa descrição e rotulagem exata deve ser jogado fora, diz o CDC, e a própria empresa emitiu um recall.

A boa notícia é que o surto não parece ser também grave até agora. De acordo com os dados mais recentes do CDC disponíveis, 41 foram infectados por esta cepa de Salmonella em dez estados, resultando em quatro hospitalizações e zero mortes até o momento. Quatro grupos específicos de doenças foram ligados a restaurantes que servem ramen, com oito das nove pessoas ligadas a esses grupos que relataram que comeram ramen com cogumelos orelha-de-pau.

Por enquanto, a investigação do CDC sobre o surto está em andamento, mas talvez apenas faça uma pausa sobre os cogumelos orelha-de-pau por enquanto. Jantar em restaurantes já é mais estressante do que normalmente é, então talvez seja melhor tirar a possibilidade de pegar salmonela fora da equação por enquanto.