9 Ingredientes de sobremesa com baixo teor de açúcar que dietistas registrados recomendam

Os flocos de coco têm um sabor naturalmente doce, sem nenhum açúcar. “Eu uso os flocos grandes porque a área de superfície maior dá mais sabor”, diz Cassetty. Você pode torrá-los para realçar seu sabor de nozes e usá-los para fazer misturas com sabor doce, sem adicionar frutas cobertas de açúcar ou pedaços de doce. Eles também são um complemento ideal para muffins e sobremesas assadas.

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“Este é provavelmente o meu ingrediente favorito para aumentar a doçura naturalmente”, diz Cassetty. “Isso realmente aumenta o fator sobremesa nos alimentos. Se você deseja algo doce, experimente este lanche: corte as bananas e polvilhe com canela, depois congele. o bananas fatiadas congeladas têm uma consistência cremosa e são uma boa troca por sorvete quando você está tentando diminuir a ingestão de açúcar adicionado. ”

Este ingrediente é subutilizado, mas é um ótimo tempero para ter à mão. Ele aumenta o sabor de produtos assados, como muffins e mordidas energéticas. Também é delicioso misturado com manteiga de nozes e servido sobre fatias de pêra ou maçã. Se você aquecer suas frutas fatiadas em uma frigideira revestida com óleo de coco em spray e depois regar com manteiga de nozes enriquecida com cardamomo, você realmente vai se sentir como se estivesse comendo sobremesa, mas sem adição de açúcar. Em vez da queda normal de energia que você sente após a sobremesa, você se sentirá bem depois de desfrutar desta guloseima.

A baunilha lembra sobremesas doces, como sorvete e bolo, então algumas gotas podem fazer suas papilas gustativas pensarem que você está comendo algo como uma sobremesa, mesmo quando não está. A Cassetty o usa em smoothies, café e iogurte para aumentar a doçura sem açúcar. “É também um ingrediente básico em sobremesas assadas e pães rápidos. Imprescindível para fazer sobremesas ”, completa.

“Procuro frutas liofilizadas sem adição de açúcar e uso sozinhas como sobremesa”, diz Cassetty. "Quando você reduz a ingestão de açúcar adicionado de alimentos embalados, a fruta fica mais doce! Eu também misturo frutas secas congeladas com nozes e flocos de coco sem açúcar para comer como um lanche doce-salgado-crocante, e este tipo de combinação com proteínas e fibras também pode ajudar a reduzir o seu desejos de sobremesas intensamente doces. "Você também pode moer frutas secas congeladas em pó para polvilhar em cima de produtos assados ​​e picadas energéticas, ou para adicionar um toque de cor e sabor a alimentos, como iogurte. Afinal, comemos com os olhos - então esse truque torna tudo mais brilhante e divertido.

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“Eu sou obcecado por esses chips sem adição de açúcar, que são deliciosos por si só quando você quer uma dose de chocolate, mas também adiciona sabor de chocolate a praticamente qualquer sobremesa ”, elogia Cassetty. “Quando você troca as gotas de chocolate de Lily em sua receita favorita de biscoito de chocolate, você reduz o açúcar total na receita pelo equivalente a 25 colheres de chá de açúcar, mas você não notará qualquer diferença em gosto."

As pessoas sempre pensam que barras de chocolate e outros alimentos açucarados fornecem energia, mas a verdade é que estudos mostram o efeito oposto - que o açúcar pode realmente fazer você se sentir menos focado e mais fatigado. “É por isso que eu recomendo energia de queima lenta, e você pode conseguir isso em encontros. Se você encher um encontro com um pouco de manteiga de nozes crocantes e algumas batatas fritas de chocolate amargo da Lily, você obterá o mais parecido com uma barra de chocolate, mas sem adição de açúcar ", diz Cassetty. Em comparação, uma barra de chocolate típica pode ter cerca de 26 gramas de açúcar, o que é um pouco mais do que o máximo de 25 gramas que as mulheres devem comer por dia.

Aveia são grãos inteiros, alimentos ricos em fibras e são um ótimo alimento básico. Quando você os mistura, eles ficam com a consistência de farinha. Cassetty recomenda o uso de aveia moída para fazer muffins e panquecas com baixo teor de açúcar e aveia inteira para fazer mordidas energéticas menos açucaradas e granola. Você também pode usar farinha de aveia para fazer brownies e outras sobremesas.

Este ingrediente básico tem uma doçura e nozes naturais que fazem com que tudo tenha gosto de sobremesa. Se você mexer um pouco de PB no iogurte ou aveia, vai se sentir como se estivesse comendo algo realmente decadente. E essa gordura saudável ajuda você a se sentir mais satisfeito por mais tempo, o que pode ajudar a domar os desejos e a necessidade de vagar pela cozinha em busca de guloseimas. Mas se você quiser sobremesa, a manteiga de amendoim pode ser usada para fazer uma série de opções, como biscoitos não assados e barras. Por causa de seu sabor, você pode usar um pouco menos de adoçante.