Na verdade, não há escassez de abóbora enlatada

Tem havido muito barulho ultimamente em torno de uma falta relatada de abóbora enlatada. Mas, ao que parece, esse não é realmente o caso.

É verdade que a escassez de alumínio em meio à pandemia está causando problemas para indústrias como a cerveja artesanal. Nos últimos meses, as cervejarias têm comprado latas de alumínio para cerveja que normalmente seriam armazenadas em barris, e as pessoas também estão estocando mais bebidas enlatadas em casa, levando a uma demanda maior do que fornecem.

Essa falta não tem nada a ver com o motivo de você estar tendo problemas para encontrar produtos enlatados abóbora em supermercados recentemente, no entanto. Em primeiro lugar, a maioria das latas usadas para alimentos são feitas principalmente de aço, com uma fina camada de estanho ou alumínio por cima, diz Raghela Scavuzzo, diretora associada de desenvolvimento de sistemas alimentares da Illinois Farm Bureau. “Uma vez que [as latas de purê de abóbora] não são proeminentemente de alumínio e há opções alternativas de lata variedade, não estamos cientes de que a falta de alumínio seja um problema no momento ”, acrescenta ela.

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O verdadeiro motivo por trás das prateleiras vazias onde deveria estar a confiável Libby's? Uma colheita de abóbora mais tarde do que o normal. No geral, a temporada de abóboras parece ser um ano de produção “muito normal”, diz Scavuzzo. O estado de Illinois, onde ela está sediada, colhe a maior área plantada de abóboras entre todos os Estados Unidos. (cerca de 17.000 acres), com quase 80 por cento dos acres de abóbora dedicados ao recheio de tortas ou outro processamento usa, de acordo com o USDA.

Os agricultores de abóbora de Illinois tiveram uma temporada de plantio posterior este ano devido às chuvas no início da temporada, levando a um colheita um pouco mais tarde - o que Scavuzzo diz estar causando a ausência real de latas que você está experimentando prateleiras. Ela garante que uma abundância de abóbora enlatada está a caminho das lojas, no entanto, e que todos devemos vê-la novamente em breve a tempo de espremer todos os receitas de panificação de outono.

No início deste mês, Libby’s postado no Instagram uma mensagem semelhante, informando que a abóbora desta temporada chegaria às prateleiras em meados de outubro ou assim, um pouco mais tarde do que o normal.

Se você tiver que esperar mais alguns dias ou semanas para encontrar abóbora enlatada, você sempre pode fazer isso da maneira antiga e fazer a sua própria purê de abóbora do zero. Vá a um canteiro de abóboras local e peça abóboras açucareiras ou abóboras para tortas, diz Scavuzzo - muitas fazendas vendem uma grande variedade de tipos de abóbora e devem ser capazes de ajudá-lo a escolher o melhor para fazer purê. A Libby's usa um tipo de variedade de "abóbora em processamento" chamada Dickenson (que se parece mais com uma abóbora lisa) que alguns patches também podem ter.

No final das contas, não se preocupe: “Há muitas abóboras por aí”, acrescenta Scavuzzo. E tente não acumular- apenas estoque de abóbora enlatada, você precisa deixar bastante para outros padeiros ansiosos também.