Como lavar maçãs: métodos eficazes para limpar maçãs

Essas espumas podem ser reconfortantes (especialmente agora, quando estamos empenhados em branquear e higienizar tudo). Mas tanto o FDA quanto o USDA alertam sobre o uso de sabão em seus produtos. Mesmo com um bom enxágue depois, parte do resíduo de sabão será absorvido por suas maçãs - e a maioria dos sabonetes contém produtos químicos que não são seguros para comer.

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Um estudo de 2017 no Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriram que o melhor método para limpar maçãs exigia deixá-las de molho por 15 minutos em uma solução de uma colher de chá de bicarbonato de sódio e duas xícaras de água, seguido por um enxágue completo com água.

Misture uma terceira xícara de vinagre com uma xícara de água e borrife ou limpe a solução em suas maçãs. Depois, enxágue bem as maçãs para ter certeza de perder o sabor do vinagre em suas receitas. Os pesquisadores descobriram que esse método removeu 98% das bactérias das maçãs.

Uma pesquisa do Instituto de Ciências Agrícolas e Ambientais da Universidade Estadual do Tennessee descobriu que as lavagens de produtos pré-embalados não são tão eficazes quanto o vinagre na remoção de bactérias de sua fruta - e eles são muito mais caros do que as opções de bicarbonato de sódio ou vinagre.

A maioria dos pesticidas e outros contaminantes permanecem na casca, portanto, simplesmente remover a casca da maçã removerá a grande maioria do problema. Lembre-se de que você ainda precisará enxaguar bem as maçãs antes de descascar, ou seu descascador pode contaminar a polpa da maçã com um pouco da sujeira da casca. (Claro, você também perderá algumas das vitaminas e minerais que estão na casca, então pode ser melhor tentar um dos outros métodos para limpar maçãs.)