Não coloque alimentos fora se seu freezer perder energia, diz o USDA

O clima de inverno extremo causou apagões em cidades dos EUA, e entre os muitos problemas que se originam por falta de eletricidade, residentes sem forças podem começar a se preocupar com o conteúdo de sua geladeira e freezer. Mas mesmo que o tempo frio possa ter colocado você nessa confusão, não presuma que também pode ser a saída. Os especialistas aconselham as pessoas a não colocar produtos perecíveis ou alimentos congelados lá fora, na neve e no frio, enquanto seus aparelhos estão desligados.

Curiosamente, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA aborda essa questão diretamente em seu site. "Uma tempestade de neve derrubou os cabos de energia, posso colocar a comida da geladeira e do freezer na neve?" uma pergunta frequente indaga.

O FSIS, na verdade, tem uma longa lista de motivos pelos quais isso pode ser uma má ideia. Os raios do sol podem descongelar os alimentos, mesmo quando o ar está muito frio. As temperaturas externas podem variar de hora em hora, potencialmente mais do que pode ser seguro para sua comida. E, claro, "itens perecíveis podem ser expostos a condições insalubres ou 

Então o que você deveria fazer? Felizmente, o FSIS tem tudo para você. Primeiro, não entre em pânico. “A geladeira manterá os alimentos resfriados com segurança por cerca de 4 horas se não for aberta”, afirma o site. "Um freezer cheio manterá a temperatura por aproximadamente 48 horas (24 horas se estiver meio cheio) se a porta permanece fechado. "Isso nos leva a outro bom conselho: não abra e feche a porta repetidamente desnecessariamente.

Se ficar sem energia por um tempo, o FSIS sugere que você "obtenha gelo seco ou em bloco para manter sua geladeira o mais fria possível". E aqui é onde o tempo frio posso venha para o resgate: "Considere aproveitar as baixas temperaturas para fazer gelo", escreve a agência. "Encha baldes, caixas de leite vazias ou latas com água e deixe-os congelar do lado de fora. Em seguida, coloque o gelo caseiro em sua geladeira, freezer ou coolers. "

Enquanto isso, o FSIS tem muitas dicas sobre como se preparar para o caso de falta de energia. Claro, isso pode não ajudá-lo neste momento, mas agora pode ser um momento tão bom quanto qualquer outro para pegar uma caneta e papel e fazer uma lista antiquada. Por falar nisso, eles também têm uma lista útil do que jogar fora e do que guardar se os alimentos refrigerados ou congelados não mantiveram a temperatura. Você pode encontrar todas essas informações aqui.

Esta história apareceu originalmente em foodandwine.com