Guia de aperitivos: 8 tipos de aperitivos para experimentar
Este aperitivo à base de vinho de Bordeaux vem em algumas versões, principalmente branco e rosé. Cada um é predominantemente vinho cortado com uma pequena porção de licor macerado para um pouco mais. Pescada fria na geladeira, Lillet Blanc é limpa e brilhante. Beba bem gelado com uma rodela de laranja. Com cerca de 17 por cento ABV, está no lado mais leve. Você pode aumentar a aposta com um Vesper com flexão de Lillet, O riff favorito de James Bond no martini.
Vermute é uma categoria ampla e antiga de vinho fortificado, ou seja, uma base de vinho misturada com um pouco de uma bebida destilada. Existem muitos tipos de vermute, além do popular doce e seco. O doce pode embalar um pouco de açúcar assertivo. Seco pode deixar seus vegetais brilharem. Na Espanha, um bastião da cultura do vermute, pode ser degustado com gelo e uma azeitona, muitas vezes completado com um pouco de água gaseificada. Um dos nossos usos favoritos para o vermute? O Manhattan.
O calor picante do alcaçuz encontra o seu caminho em aperitivos em todo o Mediterrâneo. Existem muitas variações regionais de aperitivos de anis. Um deles, o popular licor grego Ouzo, usa uma base feita de uvas (semelhante à grappa) e fornece um ponche em níveis quase de álcool de ABV. Pastis, muito popular na França, também carrega uma assinatura distinta de erva-doce. Ambos são ligeiramente doces - e são bons e clássicos quando derramados sobre gelo e diluídos em água.
Uma cor rubi brilhante e descaradamente amargo, Campari é a pedra angular da cultura aperitivo da Itália e componente-chave de inúmeros coquetéis. Como outro amari italiano, o Campari é preparado a partir de uma base neutra infundida com uma variedade heterogênea de ingredientes secretos, como cascas, cascas, ervas e especiarias. Campari pode ser apreciado com pouco refrigerante, mas gelado. Mais famoso, ele ancora toda uma árvore genealógica de coquetéis italianos que inclui destaques como o Americano, negroni, negroni sbagliatoe boulevardier.
Leve e frutado com um amargor suave, Aperol é o ingrediente comercial de uma das bebidas mais amadas da Itália: o Aperol Spritz. Servido em copos bulbosos com rodinhas laranja, o Aperol spritz reúne seu homônimo aperitivo, Prosecco e club soda. O coquetel neon tem origens venezianas. Hoje, as pessoas bebem spritzes Aperol de Paris a Los Angeles. Procure o aperitivo também no Paper Plane, um coquetel moderno-clássico inspirado na Última Palavra.
Criado em apenas 2007, St-Germain já tem uma reputação de aperitivo veterano. O licor francês cantarola com delicados florais, seus delicados sabores cuidadosamente extraídos de flores de sabugueiro. Embora possa ser degustado com gelo, St-Germain pode ser mais comumente apreciado misturado com vinho, às vezes vinho espumante, e coberto com uma rodela de limão.
Embora a Inglaterra não seja conhecida por aperitivos, ela desenvolveu sua própria abordagem da tradição, como o nº 1 de Pimm. Misturado pela primeira vez há cerca de 160 anos, o licor de ervas, picante e tingido de vermelho foi macerado com uma linha secreta de ingredientes, incluindo cascas e quinino. É a parte mais famosa de a Taça Pimm, uma receita que aumenta o elixir vibrante com limonada em um coquetel ricamente decorado e bem bebível.
O escuro, amargo, docemente enraizado Amaro italiano O Cynar pode ser tomado antes ou depois das refeições. Um de seus principais ingredientes é a alcachofra, embora o enigmático emaranhado de sabores que se escondem no líquido negro de cola esconda quaisquer notas fortes do vegetal. Dar a Cynar o tratamento spritz, ou seja, diluí-lo com refrigerante gelado ou vinho espumante, suaviza sua vantagem botânica, tempera sua amargura e o torna mais lânguido e lento - exatamente o que você quer quando se senta para um aperitivo.