Receita de Nutty Noodles Rápido

Apenas 20 minutos se interpõem entre você e esta salada de macarrão saborosa e fresca. O soba é alisado com um molho de manteiga de amêndoa decadente e, em seguida, acompanhado por pepino crocante marinado com sal, apimentado agrião e rabanetes em conserva rápida (um banho de vinagre torna os rabanetes rosados ​​e dá a eles um pop picante que equilibra os ricos molho). Esta tigela de macarrão de soba temperado é leve, mas recheio, mas se você quiser aumentar o volume, abacate fatiado ou tofu grelhado na frigideira seriam uma ótima adição. Soba é feito de trigo sarraceno, uma semente semelhante a um grão sem glúten, que tem um sabor de nozes que combina perfeitamente com a manteiga de amêndoa e molho de óleo de gergelim. Se você gostaria de fazer isso sem glúten, verifique a embalagem do macarrão antes de comprar, pois muitas marcas incluem trigo junto com trigo sarraceno no soba.

Essa pasta é boa para muito mais do que manchar torradas (embora seja muito boa lá). Use-o para aumentar a cremosidade em molhos e temperos, ou troque-o por manteiga de amendoim em receitas de panificação. Procure um feito apenas com amêndoas e talvez um pouco de sal. É embalado com gorduras saudáveis, ferro, cálcio, vitamina E e fibras.