O que é alimento reciclado e como ele pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos?

Você pode ajudar a melhorar os sistemas alimentares atuais comprando conscientemente e apoiando as empresas que incorporam o upcycling no que vendem. Existem infinitas (deliciosas) opções, e novos produtos direcionados a consumidores que pensam como você estão sendo lançados diariamente. Levar Barnana, por exemplo. Seus lanches à base de banana (como tortilla chips e biscoitos quebradiços) se esforçam para usar apenas bananas "imperfeitas" que "têm arranhões e estão um pouco maduros ou não são do tamanho perfeito", que são normalmente rejeitados por exportar. Enquanto isso, Despensa de Polpa cria chips saborosos, à base de vegetais e ricos em fibras, usando as sobras de polpa dos vegetais de suco que, de outra forma, iriam para o lixo. E, se você estiver procurando por novidades ecológicas, Cidadão, uma cervejaria com sede na Nova Zelândia, faz cervejas artesanais usando "pão não vendido resgatado para substituir um quarto da cevada maltada em cada cerveja". Fale sobre um ganha-ganha.

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Você provavelmente não pensa duas vezes antes de jogar uma casca de banana quando terminar de beliscar a fruta. No entanto, você sabia que pode realmente transformá-lo em mais um prato saboroso e saudável? Podemos agradecer ao TikTok por este hack criativo e amigável para upcycling que transforma sobras de cascas de banana em um falso bacon vegano tratar. E de forma mais prática, você pode girar o excesso de cenoura ou beterraba em um delicioso pesto para enfeitar o vegetal assado para um acompanhamento que não desperdice. Você também pode transformar as sobras de sementes de abóbora em uma pasta deliciosa como a manteiga, dando-lhes um blitz em um processador de alimentos ou liquidificador. E não se esqueça de usar seu cascas de frutas cítricas para um limpador doméstico fácil de usar. Para um abrangente guia para usar produtos frescos, veja aqui.

Empresas como Alimentos imperfeitos “Lute contra o desperdício de comida encontrando um lar para as frutas e vegetais imperfeitos ou 'feios' que as fazendas não poderiam vender mercearias. ” Normalmente, os supermercados optam por produtos sem mácula com o suposto "melhor" apelo físico para consumidores. Essa tendência contribui para "aproximadamente 72 bilhões de libras de alimentos perfeitamente bons - de cada ponto no ciclo de produção de alimentos - [que] acaba em aterros e incineradores todos os anos ", de acordo com para Alimentando a América. Para ajudar a reduzir essas perdas, a Imperfect Foods fornece produtos perfeitamente imperfeitos para reduzir o desperdício de alimentos. Misfits Market é outra excelente opção para comprar produtos que, de outra forma, seriam desperdiçados.

Não só a regeneração de alimentos usando suas sobras ajuda a reduzir o desperdício de alimentos, mas também ajuda a diminuir seus custos mensais com alimentos. Diga o nome de um vegetariano e você apostará que pode cultivá-lo em casa com restos, sementes ou molas: ervas, aipo, alface, repolho, batata e alho-poró são opções excelentes. Encontre o nosso guia para começar aqui.