Fatos nutricionais, benefícios para a saúde e receitas de noz-pecã

Nozes - incluindo nozes - são extremamente ricas em vitaminas e minerais em relação ao seu tamanho pequeno. Nutricionalmente, eles têm benefícios para a saúde. "As nozes são uma das mais densas em nutrientes, alimentos nutricionalmente completos que você pode comer ", diz Kris Sollid, RD, diretor sênior de comunicações sobre nutrição do Conselho Internacional de Informação Alimentar. "Eles contêm uma variedade de nutrientes incluindo gorduras saudáveis, fibra dietética e proteína. "

Eles são ricos em cobre, manganês, tiamina e zinco.

Sollid explica que as pecãs também são uma "excelente fonte de cobre e manganês e uma boa fonte de tiamina e zinco". Cobre é um mineral essencial envolvido na produção de energia e no metabolismo do ferro. Manganês é um mineral traço que desempenha um papel importante no metabolismo de gorduras e carboidratos, absorção de cálcio e regulação de açúcar no sangue. Também é necessário para o funcionamento normal do cérebro e dos nervos. Tiamina, muitas vezes referida como vitamina B1, é essencial para o crescimento, desenvolvimento e função das células. E zinco ajuda a manter o sistema imunológico e o metabolismo funcionando normalmente.

De acordo com clínica Mayo, comendo nozes (incluindo nozes) como parte de uma dieta saudável, pode aumentar significativamente a saúde do seu coração. Pesquisar sugere que comer nozes pode melhorar a saúde do revestimento das artérias e pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver coágulos sanguíneos.

"Os pecans são ricos em gorduras monoinsaturadas (MUFA). MUFA pode melhorar o seu colesterol no sangue, ajudando a diminuir o seu LDL, (também conhecido como o mau colesterol). Manter o nível de LDL baixo reduz o risco de doenças cardíacas e derrame ", explica Sollid. "Embora não haja uma quantidade oficial recomendada de nozes para consumir todos os dias, a pesquisa mostrou que comer 1,5 onças por dia da maioria das nozes, incluindo nozes, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol poderia reduzir o risco de doenças cardíacas," Ela adiciona.

De acordo com Sollid, as nozes são uma "boa fonte de fibra, fornecendo 3 gramas por onça, ou cerca de 11 por cento da quantidade de fibra recomendada a cada dia". Mayo Clinic sugere essa fibra, junto com a ingestão adequada de líquidos, move-se rápida e relativamente facilmente pelo trato digestivo e o ajuda a funcionar adequadamente. UMA dieta rica em fibras também pode ajudar a reduzir o risco de obesidade, doenças cardíacas e diabetes.

Os pecans também são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade. Sollid observa que as nozes são um fonte de proteína à base de plantas, fornecendo três gramas de proteína por onça. Bay Health explica que as fontes de proteína à base de plantas são mais fáceis de digerir, são menos inflamatório, e contêm mais vitaminas e minerais do que proteínas de origem animal.

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Essas nozes cristalizadas têm um ingrediente secreto: molho barbecue. Uma tigela desta guloseima doce e salgada é perfeita para um coquetel ou lanche da tarde.

Os feijões verdes não são mais enfadonhos, graças a uma pitada picante de vinagre de vinho tinto, um toque doce de xarope de bordo e um crocante generoso de nozes.

O farro é um grão integral semelhante à cevada e é um acompanhamento ideal para o salmão. Ele também tem um sabor característico de nozes, perfeito para harmonizar com a noz-pecã e salsa gremolata.

Outro prato rico de frutos do mar (obrigado, nozes e manteiga marrom!) Que irá impressionar uma multidão - e fazer com que todos perguntem por alguns segundos.

E o que é um conjunto de receitas de nozes sem um doce deleite? Estes sandies de noz-pecã clássicos são amanteigados e tostados com um toque de baunilha. As nozes-pecãs colocam este biscoito adjacente com pão curto por cima.