Benefícios do óleo de colza: razões saudáveis para o coração para cozinhar com óleo de colza
O óleo de colza é extraído das sementes da planta de colza, uma planta com flores que pertence à família Brassica que inclui produtos favoritos como brócolis, couve-flor e repolho.
"O óleo de colza tradicional, antes cultivado principalmente para fins industriais com níveis de ácido erúcico superiores a 45 por cento, acabou sendo convertido em um óleo comestível com menos de 2 por cento de ácido erúcico. Canadenses e americanos chamam este novo óleo de óleo de canola ", explica Laura Cipullo, RD, fundadora da Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga.
De acordo com Cipullo, o óleo de colza é considerado um segundo próximo ao azeite de oliva por muitos, especialmente quando se trata de seu benefícios relacionados à saúde do coração. "Em um estude investigando o fígado gorduroso não-alcoólico, tanto o óleo de canola quanto o azeite de oliva diminuíram os triglicerídeos, a glicose no sangue em jejum e reduziram a importância do fígado gorduroso ", diz ela.
Continue lendo para descobrir mais benefícios para a saúde do óleo de colza, incluindo como escolher o melhor óleo com base em suas necessidades alimentares e culinárias.
RELACIONADO: Os 5 óleos de cozinha mais saudáveis
Benefícios do óleo de colza
1Promove a saúde do coração com ácidos graxos ômega-3.
"Os óleos de colza prensados a frio e mesmo os óleos de canola prensados a frio são uma fonte valiosa de ácido graxo essencial ômega-3 ácido linolênico (ALA), que pode ser convertido em ácidos graxos amigáveis ao coração e ao cérebro, ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) ", diz Cipullo. "Embora a maioria dos americanos consuma menos do que 50 por cento necessários da dieta recomendada de ALA, é de extrema importância para as mulheres em idade fértil aumentar seu consumo especificamente através do óleo de colza e nozes."
2Pode ajudar no desenvolvimento cognitivo.
Cipullo observa que incluir ácidos graxos ômega-3 em sua dieta aumenta a concentração no sangue, tecido adiposo e leite materno. "Além de prevenção de doenças cardiovasculares em mulheres de todas as idades, benefícios de consumo incluem o desenvolvimento cerebral e cognitivo em bebês ", diz ela.
3Possui ácidos graxos ômega-6 para um crescimento e desenvolvimento saudáveis.
O óleo de colza também contém ácidos graxos ômega-6, que auxiliam na função e no desenvolvimento do cérebro, bem como no crescimento da pele, cabelo e ossos. Também pode ajudar a manter o sistema reprodutivo e regular o metabolismo.
4Ele contém vitaminas essenciais.
O óleo de colza também fornece um aumento de vitamina E, um antioxidante ligado à melhoria da saúde ocular e à prevenção de doenças como como a doença de Alzheimer, junto com a vitamina K, que promove a densidade óssea e ajuda a manter a coagulação sanguínea saudável (mais sobre estes tópicos vitaminas aqui).
RELACIONADO:Estes são os tipos de gordura mais saudáveis - e menos saudáveis - para comer