Ato mais rápido nomeia o Sesame como um alérgeno importante
Quando se trata de certas alergias alimentares, rótulos nutricionais, pais e escolas vão longe para ter certeza de que as crianças estão seguras - basta perguntar a qualquer criança com alergia a amendoim forçada a comer a merenda escolar sozinho. Por outro lado, os cerca de 1,6 milhão de americanos que sofrem de alergia ao gergelim tiveram que se defender eles próprios, examinando cuidadosamente as embalagens sempre que compram, a fim de evitar ter que potencialmente alcançar seu EpiPen.
Agora, graças à legislação recém-assinada, a vida está pelo menos a ficar um pouco mais fácil para quem sofre de alergia ao gergelim. Recentemente, o presidente Biden assinou a Lei de Segurança, Tratamento, Educação e Pesquisa de Alergia Alimentar (FASTER) depois que ela foi aprovada pelo Senado e pela Câmara com apoio bipartidário. Entre outras coisas, o ato classifica o gergelim como a nona grande alergia alimentar, conferindo-lhe o mesmo status de amendoim, nozes, peixe, marisco, soja, laticínios, ovos e trigo quando se trata de requisitos de rotulagem explícita em embalagem.
O tratamento do gergelim como um dos principais alérgenos alimentares já existe há muito tempo para quem sofre de reações alérgicas ao ingrediente. Os outros alérgenos mencionados acima, os chamados "oito grandes" que respondem por cerca de 90% das alergias alimentares, foram agrupados pela primeira vez na legislação de 2004. Eles desfrutaram de um status especial nas embalagens dos produtos desde então, por meio da introdução de rótulos mais proeminentes, indicando que um alimento contém o alérgeno. Os alimentos que contêm gergelim serão obrigados a apresentar essa rotulagem a partir de janeiro de 2023.
Além da inclusão de gergelim nesse grupo de rotulagem obrigatória, Faster inclui outras disposições importantes que podem ajudar aqueles que sofrem de alergias. Ele exige que o Departamento de Saúde e Serviços Humanos analise regularmente pesquisas e tratamentos promissores para alergia alimentar, o que poderia tornar mais fácil encontrar descobertas ao longo do tempo. De acordo com Washington Post, essa pesquisa provavelmente também fará parte do Dietary Guidelines for Americans, que tem implicações para a merenda escolar e outros programas federais de assistência alimentar.
Portanto, embora as pessoas que sofrem de alergia ao gergelim precisem permanecer vigilantes por mais 20 meses, a boa notícia é que o governo está disposto a levar sua situação mais a sério - de uma forma que poderia levar a um grande avanço para baixo a linha. Isso exige uma ordem comemorativa de laranja frango ou um (quase) tudo bagel.