Você deve fazer um teste de sensibilidade alimentar? Como funcionam, os prós e contras e dicas de especialistas

Com todo o conteúdo de saúde e dieta enchendo seus feeds de mídia social, você deve ter notado anúncios de testes caseiros de sensibilidade alimentar, como Everlywell ou Pinnertest, que afirmam ajudar identificar intolerâncias alimentares subjacentes em indivíduos. Vá mais fundo e você encontrará depoimentos de pessoas que aprenderam que amêndoas causavam dores de estômago ou que laticínios estavam causando problemas de pele. Mas esses kits de teste são legítimos - e você deve tentar um também? Aqui está tudo o que você precisa saber antes de mergulhar e solicitar um teste você mesmo.

Então, o que exatamente são esses testes de sensibilidade alimentar? São exames de sangue caseiros bastante fáceis (para quem não tem escrúpulos, é claro) que você pode solicitar online. Quando o kit chega, você pica o dedo, deposita gotas de sangue em um cartão e envia sua amostra de sangue para obter resultados que geralmente chegam por e-mail em uma ou duas semanas.

Quanto à ciência, "eles usam seu sangue para identificar anticorpos sistêmicos chamados IgG (Imunoglobulina G) que se desenvolvem quando um determinado alimento vaza de um intestino permeável ou 'intestino permeável' para a corrente sanguínea, " diz Jill Carnahan, MD, um especialista em medicina funcional baseado no Colorado. "O corpo reage com um tempestade inflamatória, que você pode sentir como problemas de estômago, dores nas articulações, Confusão mental, acne, dores de cabeça ou problemas de pele. "

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No entanto, intolerâncias alimentares não são a mesma coisa que alergias. As alergias podem resultar em reações anafiláticas como urticária, inchaço da língua e da garganta, dificuldade para respirar e coceira.

"Embora uma intolerância ou sensibilidade seja desconfortável, as alergias podem ser fatais", explica Katherine Metzelaar, MSN, RDN, CD, um nutricionista com sede em Seattle e certificado comer intuitivo conselheiro. "Quando você vai a um médico treinado especializado em alergias, costuma fazer um teste de alergia em picada de pele, um exame de sangue ou ambos. Eles medem os anticorpos IgE (Imunoglobulina E) que indicam uma resposta imunológica aguda e uma alergia verdadeira. "

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Se você está lutando com sintomas vagos - como irritação indigestão ou estômago embrulhado; dores de cabeça, fadiga e nebulosidade; ou irritação e inflamação da pele - um exame de sangue caseiro pode parecer a solução DIY perfeita para identificar as causas de seus problemas. Mas a verdade é que os especialistas estão divididos quanto à precisão dos resultados.

"Em casa, os testes de sensibilidade alimentar IgG não são atualmente recomendados pela American Academy of Allergy Asthma e Imunologia, porque a presença de anticorpos não indica necessariamente uma reação negativa a um alimento ", diz Claire Carlton, MS, RD, LD / N, um nutricionista nutricionista registrado na Carolina do Norte e especialista em saúde digestiva. "Esses testes refletem a memória de nosso sistema imunológico e muitas vezes são considerados um marcador de nossa tolerância - não intolerância - a esses alimentos." 

Além disso, se você tem um histórico de distúrbios alimentares ou ansiedade em relação aos alimentos e dietas, Metzelaar avisa que esses tipos de testes podem fazer mais mal do que bem, exacerbando e reforçando os problemas existentes.

Dito isso, muitos juram pela precisão dos resultados de seus testes caseiros e notaram grandes melhorias no estilo de vida, eliminando os alimentos ou ingredientes ofensivos especificados em seus resultados.

"Embora não tenha havido muitos estudos de validação sobre a precisão dos [testes de sensibilidade aos alimentos], se você está experimentando sintomas inflamatórios, significa que você não está digerindo certos alimentos devidamente. Portanto, esses testes podem ser uma ferramenta de triagem útil e a base para uma dieta de eliminação de curto prazo ", diz Christina Stapke, RDN, CD, uma nutricionista integrativa e funcional baseada em Seattle.

"Eu recomendo tirar 30 dias dos alimentos altamente reativos e, em seguida, reintroduzi-los um a um, a cada dois a três dias - ou mesmo um por semana - para que você possa interpretar melhor como seu corpo está reagindo ", diz o Dr. Carnahan. "Por exemplo, se você notar dores de cabeça ou de estômago depois de reintroduzir o glúten, aí está a sua resposta." Ela acrescenta que, como um médico integrador, é benéfico para o paciente sentir-se com poder para tomar suas próprias decisões com base em seus sintomas.

Lembre-se também de que os próprios alimentos, como glúten, laticínios, grão de bico ou clara de ovo, não são o único problema potencial. Embora um determinado ingrediente possa estar causando uma reação inflamatória, é provável que um intestino enfraquecido isso está permitindo que o alimento ofensivo cause estragos. A manutenção da saúde intestinal é absolutamente fundamental. Para melhorar sua saúde digestiva, Stapke recomenda tentar alguns alívio do estresse diário na forma de ioga, meditação, ou outro forma de tempo para mim. "De reduzindo seus níveis de cortisol, você dá o seu sistema digestivo uma chance de descansar, permitindo que seu intestino produza maiores secreções das enzimas de que você precisa para quebrar todos os alimentos, o que irá prevenir a permeabilidade intestinal," ela diz.

Stapke também recomenda ter muita variedade em sua dieta. "Se você comer a mesma coisa todos os dias, você terá uma chance maior de desenvolver sensibilidade a ele. Embora seja bom fazer um grande lote de ensopado para desfrutar durante toda a semana, você não quer comer couve-flor ou lentilhas todos os dias porque, no final das contas, seu corpo pode literalmente enjoar disso. " 

Claro, se seus sintomas persistentes ou crônicos não estão diminuindo, ou você está tendo mais reações alérgicas quando comer certos alimentos, consulte seu médico de atenção primária ou outro profissional médico para um diagnóstico e tratamento completos plano.

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