Como comer mais couve quando não quiser uma salada

Cansado de saladas, mas ainda quer todos os benefícios da couve? De chips de couve a smoothies, aqui estão algumas maneiras fáceis de adicionar esse superalimento à sua dieta, que não têm nada a ver com molho para salada.

Se você não é o maior fã de couve, isso é totalmente compreensível. É um pouco áspero, um pouco amargo - e isso é com uma porção generosa dos melhores molhos para salada que existem.

Dito isto, o material é chamado de superalimento por uma razão. É embalado com vitaminas K, A e 71 por cento do seu valor diário de vitamina C. Adicione a isso o fato de que é rico em cálcio e ferro, e você terá um verdadeiro vencedor nutricional.

"Como outros vegetais da família das crucíferas, a couve contém glucosinolatos, que estão associados a diminuiu a inflamação e protegeu contra o câncer ", diz nutricionista e nutricionista culinária, Jackie Topol. “A couve também contém fibras, um nutriente importante para a saúde do coração e do intestino. Por último, a couve contém os antioxidantes luteína e zeaxantina, nutrientes que promovem a saúde ocular. " 

Convencido a incluir mais couve em sua dieta, mas não tanto em seu sabor ou textura abaixo do ideal? Topol oferece cinco novas maneiras de adicioná-la à sua dieta, além do segredo para tornar a couve saborosa, mesmo se você decidir apenas colocá-la em uma salada.

Se você adora saladas, mas descobriu que a couve pode ser um pouco seca, Topol sugere que você faça um pouco de preparação antes de comer. “Certifique-se de massagear a couve picada com um pouco de azeite e uma pitada de sal antes de adicionar outros vegetais ou grãos [para] amaciar as folhas”, diz Topol.